用烤箱卡东西不一定用锡纸包着。
锡箔纸包着放入烤箱里烤食物有以下几个好处：
保持食物的水分和鲜嫩。锡箔纸可以防止食物的水分和营养流失，让食物更加多汁和香气十足。例如，用锡箔纸包裹海鲜、金菇菜等，可以保留鲜味。
缩短烘烤的时间和提高热传导效果。锡箔纸的感光面具有良好的吸热性能，可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面。这样可以减少食物受热的时间，也可以使食物加倍受热，热度均匀散发到表面。
防止食物粘在烤盘上或被烤焦。锡箔纸可以铺在烤盘上，避免肉汁、油脂粘在烤盘上难以清洗。也可以包裹住食物，避免食物被直接接触到明火或高温而烧焦。
防止食物散落或掉落。锡箔纸可以包裹住食物，防止食物的调料、馅料等散掉或掉落。也可以方便地将食物从烤箱中取出或搬运。锡箔纸包着放入烤箱里烤食物的危害有以下几点：
可能导致铝、铅等重金属的迁移。锡箔纸的主要成分是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成黄色的黄丹 (一氧化铅)也是有毒的化合物。如果锡箔纸与酸性或碱性的食物接触，或者受到高温的影响，就可能导致铝、铅等重金属溶解或析出，进入食物中，对人体造成危害。
可能导致其他有害物质的迁移。锡箔纸的表层可能涂有塑料或特殊涂料，这些物质在高温下可能会分解或挥发，产生有害的气体或残留物，污染食物。可能导致食物变质或失去营养。锡箔纸虽然可以保持食物的水分和鲜嫩，但也会影响食物中水溶性维生素和矿物质的稳定性，使其降解或流失。另外，如果锡箔纸包裹得不严密，就可能让空气、细菌或霉菌进入，导致食物变质或发霉。
锡箔纸包着放入烤箱里烤食物的正确使用方法有以下几点：
选择合格的食品级锡箔纸。锡箔纸其实是铝箔纸，要注意材质和厚度，一般选择0.025mm以下的薄片，表层有涂层，避免金属铝的释出。
正确区分锡箔纸的两面。锡箔纸一面光亮，另一面哑光。光亮面叫做感光面，具有良好的吸热性能，哑光面叫做亚光面，具有良好的保温效果。在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。这样可以提升热传导效果，防止食物粘连在锡纸上。
根据食物的性质和烘焙时间来决定是否使用锡箔纸。一般来说，肉类、鱼类等不容易熟或容易烤焦的食物需要用锡箔纸包裹，以保持水分和鲜嫩，缩短烹饪时间。蛋糕、饼干等小甜品则可以用耐高温油纸或油布垫在烤盘上，无需用锡箔纸。
避免锡箔纸与酸性或碱性的食物接触。锡箔纸是金属类，当金属与酸性或碱性物质混合在一起时，会发生化学变化，容易产生对人体有害的物质。因此，在用锡箔纸包裹食物时，不要在里面滴入柠檬汁等酸性物质。
注意控制烘焙温度和时间。锡箔纸虽然可以快速散热，但也会受到高温的影响，可能导致重金属或其他有害物质的迁移或挥发。因此，在用锡箔纸包裹食物时，要根据食谱指示或自己的经验，选择合适的温度和时间。
锡箔纸包着放入烤箱里烤食物有以下几个好处：
保持食物的水分和鲜嫩。锡箔纸可以防止食物的水分和营养流失，让食物更加多汁和香气十足。例如，用锡箔纸包裹海鲜、金菇菜等，可以保留鲜味。
缩短烘烤的时间和提高热传导效果。锡箔纸的感光面具有良好的吸热性能，可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面。这样可以减少食物受热的时间，也可以使食物加倍受热，热度均匀散发到表面。
防止食物粘在烤盘上或被烤焦。锡箔纸可以铺在烤盘上，避免肉汁、油脂粘在烤盘上难以清洗。也可以包裹住食物，避免食物被直接接触到明火或高温而烧焦。
防止食物散落或掉落。锡箔纸可以包裹住食物，防止食物的调料、馅料等散掉或掉落。也可以方便地将食物从烤箱中取出或搬运。锡箔纸包着放入烤箱里烤食物的危害有以下几点：
可能导致铝、铅等重金属的迁移。锡箔纸的主要成分是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成黄色的黄丹 (一氧化铅)也是有毒的化合物。如果锡箔纸与酸性或碱性的食物接触，或者受到高温的影响，就可能导致铝、铅等重金属溶解或析出，进入食物中，对人体造成危害。
可能导致其他有害物质的迁移。锡箔纸的表层可能涂有塑料或特殊涂料，这些物质在高温下可能会分解或挥发，产生有害的气体或残留物，污染食物。可能导致食物变质或失去营养。锡箔纸虽然可以保持食物的水分和鲜嫩，但也会影响食物中水溶性维生素和矿物质的稳定性，使其降解或流失。另外，如果锡箔纸包裹得不严密，就可能让空气、细菌或霉菌进入，导致食物变质或发霉。
锡箔纸包着放入烤箱里烤食物的正确使用方法有以下几点：
选择合格的食品级锡箔纸。锡箔纸其实是铝箔纸，要注意材质和厚度，一般选择0.025mm以下的薄片，表层有涂层，避免金属铝的释出。
正确区分锡箔纸的两面。锡箔纸一面光亮，另一面哑光。光亮面叫做感光面，具有良好的吸热性能，哑光面叫做亚光面，具有良好的保温效果。在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。这样可以提升热传导效果，防止食物粘连在锡纸上。
根据食物的性质和烘焙时间来决定是否使用锡箔纸。一般来说，肉类、鱼类等不容易熟或容易烤焦的食物需要用锡箔纸包裹，以保持水分和鲜嫩，缩短烹饪时间。蛋糕、饼干等小甜品则可以用耐高温油纸或油布垫在烤盘上，无需用锡箔纸。
以下是一些情况下是否使用锡箔纸的建议：
控制烤制过程：如果你想更好地控制食物的烤制过程，锡箔纸可以帮助避免过度烤焦或过早熟透。它可以阻挡一些直接的热量，并使食物更加均匀地烤熟。
保护食物表面：对于某些食物，如烤鱼、烤蔬菜或烤鸡翅等，使用锡箔纸可以保护食物的表面免受过度曝光和烤焦。
方便清洁：锡箔纸可以减少烤盘上的食物残渣，使清洁更加容易。只需将锡箔纸丢弃，而不必清洗整个烤盘。
然而，也有一些情况下不使用锡箔纸更合适：
要获得焦脆的外皮：如果你想要食物外表变得焦脆，例如烤薯条或烤面包，那么不使用锡箔纸会更好。锡箔纸会减缓热量传导，可能会导致食物不够酥脆。
要获得特殊的烤痕或色泽：有时候，你可能想在食物表面留下烤痕或特殊的色泽。这通常需要直接将食物放在烤盘上，而不是用锡箔纸包裹。
综上所述，使用锡箔纸取决于你想要实现的烤制效果以及你烤的具体食物。你可以根据具体情况来决定是否使用锡箔纸。本回答被网友采纳
首先，让我们来看看不使用锡箔纸的情况。如果你想烤出脆皮的食物，比如说鸡翅或排骨，那么不使用锡箔纸可能会更好。这是因为锡箔纸会阻止热量从烤箱中逃逸，这样可以保持食物的水分和油脂，使它们更加香脆可口。此外，如果你想烤出金黄色的外表，而不使用锡箔纸也可以达到这个效果。只需将食物直接放在烤盘上，然后在高温下烤制即可。
然而，有些食物需要使用锡箔纸来保护它们。例如，如果你要烤蔬菜或水果，或者如果你要烤鱼或家禽等易碎的食物，那么使用锡箔纸可以防止它们过度干燥或受到烤箱内部的碰撞。此外，锡箔纸还可以用来包裹肉类食品，以便在烤制过程中形成汁液和香味。
下面是三个具体的事例：
1.
烤蔬菜
将切好的蔬菜放在烤盘上，然后在350°F(约175°C)的温度下烤制20-25分钟。在烤制过程中，可以在蔬菜上刷上橄榄油和调味料。如果你想让蔬菜表面变成金黄色，可以在最后几分钟将它们翻转过来并喷上一层水蒸汽。不需要使用锡箔纸。
1.
烤排骨
将排骨放在烤盘上，然后在400°F(约200°C)的温度下烤制40-45分钟。在烤制过程中，可以在排骨上刷上蜂蜜、酱油和姜汁混合的调料。如果你想让排骨表面变成金黄色和脆皮，可以在最后几分钟将它们翻转过来并喷上一层水蒸汽。不需要使用锡箔纸。
1.
烤三文鱼
将三文鱼切成块状，然后在375°F(约190°C)的温度下
锡箔纸的概念所谓的“锡箔纸”，其实包含锡箔纸、铝箔纸两种。其中锡箔纸中含有金属锡和金属铝，铝箔纸中主要含有金属铝。从外观上看，铝箔纸相较于锡箔纸而言更硬、更光滑；锡箔纸易于折叠，同时也更加粗糙。铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉才容易烤熟。锡箔纸的选择和注意事项国家标准《精制铝箔》中规定，用于食品包装的精制铝箔，其铝箔中的有毒元素应符合如下规定：铅：不大于0.01%，镉：不大于0.01%，砷：不大于0.01%。因此，用于烧烤最好的选择是铝箔纸，且其铅含量应符合国家标准规定。若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染而且食用健康。