多宝鱼能做酸菜鱼吗？

Question

之所以有这个设想是因为市场上买的皖鱼、黑鱼、鲈鱼都太多骨了。
而巴沙鱼虽然没有小刺，但没有味道，肉质也不佳。

蒸多宝鱼我吃过我多次，就是不知道做成酸菜鱼能不能美味？

Answer 1

多宝鱼是可以做酸菜鱼的。平时做酸菜鱼一般用淡水鱼，因为淡水鱼鱼肉比较多，而且价格便宜，吃起来过瘾。多宝鱼肉质细腻滑嫩，也是适合做酸菜鱼的。下面我来分享一下酸菜多宝鱼的做法。

酸菜多宝鱼的做法

准备配料：新鲜的多宝鱼一条，酸菜一包，将一块，白醋两勺，红辣椒一个，蒜瓣5个，料酒一勺，盐、花椒、味精、鸡粉各适量。

1.处理多宝鱼：多宝鱼处理干净内脏，用刷子刷去鳞片，切成大小均匀的块放入盆中，加入料酒、盐腌制十分钟（这一步的目的是为了去腥入味）。

2.炒酸菜：切姜片、蒜瓣，红辣椒切小圈，酸菜切条。锅中倒入花生油（加入适量的猪油更佳），放入姜片、花椒、蒜片、红辣椒爆香，放入酸菜煸炒三分钟炒出香味。

3.倒入多宝鱼简单翻炒几下。

4.淋入少许料酒去腥增香，加入适量的水，大火烧开放入白醋、盐、味精、鸡粉调味。

5.煮4-5分钟左右即可出锅装盘。

一道鲜嫩可口的酸菜多宝鱼制作完成，鱼肉滑嫩爽口，酸菜口感脆爽，喜欢的朋友可以试一下，非常的不错哦！

Answer 2

可以，酸菜鱼只是一种烹饪技法，对于鱼要求并不高，只能说多宝鱼不适合烹饪酸菜鱼，不能说多宝鱼不可以烹饪酸菜鱼追问

我实操了一下，很难吃。

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Answer 3

可以的，跟别的鱼的做法是一样的，就是肉会少一点，把鱼肉片下来，腌制上浆，鱼骨做底汤

Answer 4

虽然没吃过多宝鱼做酸菜鱼，但你有这个想法可以去试试，创新一下，只要配料足，做出来应该也好吃，有空可以试试。本回答被网友采纳