山东的习俗：
1、胶州秧歌
“胶州秧歌”发展迄今已有300多年的历史，主要流传在山东即墨、黄岛、胶南、高密等地区。胶州秧歌原有“地秧歌”、“跑秧歌”、“三道弯”、“扭断腰”等名，建国后为了与其他地区的秧歌相区别，因主要活跃在胶州市郊范围内而统称为“胶州大秧歌”。
2、“石敢当”习俗
“石敢当”信仰习俗分布地区十分广泛，以山东泰山地区为中心，逐渐扩散到全国各地（包括台湾省和少数民族地区）和东亚的日本、韩国及东南亚和世界各地的华侨居住区。
它的主要表现形式是以小石碑（或小石人）立于桥道要冲或砌于房屋墙壁，上刻（或书）“石敢当”或“泰山石敢当”之类字样，以禁压不祥。
3、风筝习俗
山东潍坊是中国著名的风筝产地，明代就已在民间出现扎制风筝的艺人。后来，随着放风筝习俗的流行，风筝艺术亦达到鼎盛阶段。
潍坊风筝主要有3种基本造型：串、硬翅和简形，其中以龙头蜈蚣最突出。现代风筝在继承传统精华的基础上，不断花样翻新，赢得了“风筝艺术，潍坊第一”的美誉。现在潍坊已成为国际风筝节的固定举办地。
4、胶东花饽饽
山东胶东花饽饽是一种源自民间、具有浓厚乡土气息的民间习俗，流行于胶东地区一带。胶东花饽饽以面为原料，用简单的工具捏塑成千姿百态的形象，胶东花饽饽经过了几个世纪的演变，不仅继承了传统文化，而且还表现出了时代的精神。
5、济南面塑
济南面塑色彩鲜明，手法细腻，应用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、针的搓、切、点制成的人物形象，衣饰容貌逼真传神，特别是对中国古装戏剧人物的塑造尤为专业。
济南市民俗艺术馆刘馆长介绍，现代面塑的发祥地就是山东，代表人物是董风歧，尤其擅长人物像。“面塑的最高极限就是微塑，董风歧的人物微塑最小的只有一厘米高。”
山东是中国的一个历史悠久、文化底蕴丰富的地方，拥有着丰富的地方特色和文化习俗。以下是一些山东的习俗：
1. 秋季祭祀祖先
山东的秋季祭祀活动非常盛行，称为“二季祭祖”，是展示传统文化和家族文化的重要环节。在这个时间里，家庭和村庄会进行各种祭祀仪式，如添盆、祭迎、祭告、祭壶等。这些活动体现了山东人尊重祖先和传统家族文化的重要价值。
2. 饺子宵夜
在山东，吃饺子是一项重要的文化习俗。每逢冬至、元旦、春节等重要节日或者是阴历的每月初一、十五等节日，山东人都会在晚上吃上饺子，并且更习惯晚饭后到饺子铺或家里包饺子。 吃饺子是团圆的象征，家人会一起包饺子、分享美食、谈笑风生。
3. 赶集集市
赶集，即去集市上买卖商品或者闲逛的活动，是山东省内非常流行的一项文化习俗。每逢太阳出来的日子，城市或者乡村周围，就会有摊贩担负，赶集就会是当地的一个重要景象。在集市上，男女老少都可以体验到各种惊喜和刺激的买卖交易体验。这种市廛文化既反映了当地特色，也体现了中国社会的多元化和广泛性，充分展现了山东人民的勤奋和拼搏精神。
4. 红糖糕
山东也有着由甜饼转化而来的小吃，叫红糖糕，也称糖泥糕、赤膏糕 等。这道小吃由特制的红糖组成，入口软甜，食材极其简单而纯朴。在山东，这种小吃已经传统受到大多数人的喜欢，做红糖糕成为了许多家庭必备的技能。接下来我将列举一些关于山东习俗的具体案例：
1. 秋季祭祖
在山东的许多乡村和家庭，每逢秋季，都会进行祭祖活动。比如，在家庭中，人们会供奉祖先神位，并举行祭拜、宴请等仪式。同时，村庄中也会组织大型的祭祖活动，邀请村民前来参与。例如山东济南市历下区的千佛山，每年的农历八月十五就会举办祭祀活动，各家各户都会到山上祭祀先辈。
2. 小年晒年
在山东，小年是指农历腊月二十四，也是传统的农历年前的一个重要节日。这一天，人们通常会在家门口、街巷、天井等处用豆芽、黄瓜、萝卜、白菜叶等食物摆成年货盆或年货床，以摆脱旧年不祥的影响，在新年里迎接好运。
3. 年夜饭
在山东，年夜饭是过年期间的重头戏。当夜，全家人在餐桌前欢聚一堂，共进年夜饭。年夜饭是一个家庭团圆的象征，人们一起享用美食，并表达对过去一年的感谢和对新一年的美好祝愿。同时，年夜饭也是展示山东地方特色美食的机会，比如鲁菜、莱芜大口、泰安贝希等。
4. 剃头习俗
在山东，有一项独特的剃头习俗。传统上，孩子出生时第一次剃头被称为全白头，而三岁左右的儿童第二次剃头被称为过大礼。这些仪式通常于年节之时进行，有时祭祖时也会剃头。在乡间，礼仪显得尤为严格，每个人都要身着盛装，摆放各种拜祭用品，并请来先生(即巫师)进行祭礼。
5. 红糖糕
红糖糕是山东的传统小吃之一，很受当地人的喜爱。每当过年或者节庆之时，家家户户都会做上几个红糖糕，供街坊邻居品尝。在山东的一些地方，还会在农历二月二龙抬头时，放出红糖糕、糯米糕等不同口味的糕点，以祈求风调雨顺。
6. 赶集集市
在山东各地，赶集集市仍然是民间习俗中的一个重要环节。例如在山东青岛市四方区的药山，每逢农历九月初九，药山集市便会热闹起来。当天当地名酒老窖头也会在集市上设摊，供游客品尝名酒并了解酿造工艺。
7. 五莲花灯节
五莲是山东的一个古老城市，每年农历正月十五，当地会举行盛大的花灯节活动。花灯节除了传统的灯会以外，也有表演、游园、做买卖以及吃美食等节目。当地的饮食特色则是鱼翅、五莲马蹄糕和五莲元宵，吸引了各地游客前来品尝。
8. 剪窗纸
在山东的一些地方，剪纸是民间的传统手工艺之一。据说剪窗纸最早起源于济宁市汶上县。春节时，每家都要剪窗纸作为装饰，祈求新年一切顺心如意。这种文化在山东的许多地方都有延续，成为家居装饰和礼品之一。
总之，山东拥有着丰富的地方特色和文化习俗，该省的习俗既有吃、赶集，也有祭祀等。这些习俗的背后，蕴藏着这个地方的历史和文化底蕴，也展现了当地人民的勤劳和拼搏精神，让我们更好地了解和理解这个令人着迷的魅力之地。
本回答被网友采纳1. 送茶礼：山东有一种非常重视礼仪的传统风俗 —— 送茶礼。在拜访长辈、向人请教或者求助时，人们会带一些好茶送给对方，表示自己的诚意和敬意。
2. 包饺子：在春节、元宵节等传统节日或者家庭聚会时，山东人有包饺子的习俗。他们会一家人或者几个朋友一起包饺子，以表达团圆美满的心愿和祝福。
3. 春季祭祖：在春季祭祖节日，山东人会回到自己的老家或者祖坟前进行祭祖活动，烧香、献花、拜祭等，向先祖祈求平安健康和昌盛发展。
4. 喜酒：在山东地区，喜酒是结婚庆典的重要活动。新人和婚礼宾客们会喝酒表达对新人的祝福和祝愿，一起庆祝婚礼的快乐时刻。
5. 大拜年：山东地区过年期间有大拜年的习俗，人们会相互问候，拜访亲朋好友，给老人磕头等，以表达新年的祝福和感恩。
6. 岁末吃团圆饭：在每个年底，山东人都会坐在一起，享受一顿丰盛的团圆饭，感谢这一年的收成，祈求来年更加美好。
这些是山东地区比较常见的习俗，当然还有很多其它的传统文化活动和风俗习惯，如龙船节、端午节、清明节等等，都有他们独特的习俗和藏在其中的传统文化价值。本回答被网友采纳