其实铁木菜板里面是不含毒的，真正含毒其实就是铁树这种材料，铁树的种子和树心都是有毒的，正常情况下都不会直接使用铁木制作菜板的，其实铁木彩板真正使用的材料是枧木，这种材料是不含毒的。
不过有的铁木菜板刚刚购买是会有一股酸臭味，这个也是比较正常的，这个就是树木原先的味道，在使用之前可以先对铁木菜板进行浸泡，可以使用淘米水，这样浸泡过后味道自然就会消散的。在购买铁木菜板的时候还是要懂得分辨真假的，像一些劣质的铁木菜板在制作的时候都会添加一些化学试剂。
铁木砧板使用注意事项
1、准备一个比较大的盆，加入适量的食盐放入水中稀释。
2、将买回来的铁木砧板放在水中浸泡两天。
3、两天后将砧板取出来进行风干，直至表面没有任何水分。
4、在风干后的砧板表面均匀涂抹上食用油（花生油）。
5、准备塑料袋将涂满油的砧板包好，放在干燥的地方保存一天后就可以使用了。
以上内容参考 百度百科-菜板
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第1个回答 2022-08-05
优点：红铁木菜板(砧板)具有天然无毒,色泽圆润,不易退色特点。其表面平滑如镜,无拼接;我们可以从红铁木菜板表面上看到木纹坚细,倘若用利刃斩剁,也不见刀痕;或者掉落在地面,也不会轻易地摔裂。坚固，红铁木菜板具有纹理清晰、卫生和密度高等特点。
缺点：常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症常用水冲洗后也不容易开裂;质地都比较硬，在用刀剁的时候易剁坏。新红铁木砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使红铁木砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。
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