第1个回答 2022-05-24
蒸剁椒粉丝娃娃菜】
剁椒粉丝娃娃菜做法简单,但味道、颜值都不错。其红黄白颜色分明,鲜嫩诱人;口感清甜软糯又筋道,吃起来清爽有滋味儿。虽然是素菜,却比肉菜还受欢迎。
【材料】娃娃菜2棵,粉丝2小捆,剁椒3大勺,植物油20克,香葱1棵
1. 全部主材准备好:娃娃菜清洗干净,绿豆粉丝用凉水泡软,剁椒备好;
2. 娃娃菜纵切两半,每半再切分成3-4块,根部保留,使每片叶子都能相连;
3. 粉丝剪短,铺在盘子里,盘子要有一点儿深度才好;
4. 煮一锅水,将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出;
5. 将娃娃菜码放在粉丝上面,再根据口味淋上适量剁椒,因为剁椒很咸,所以无需额外放盐、生抽酱油等有颜色的料汁;
6. 将粉丝娃娃菜送入蒸锅里,定时10-15分钟,根据喜欢的口感来调整时间;
7. 出锅后表面撒少许香葱末,再淋上热油,香味儿扑鼻,趁热吃,清爽、香甜又开胃。