第1个回答 2021-12-03
将蔬菜榨汁发面，做成小动物形状的馒头，很受小朋友的欢迎。天然颜色，无色素无添加，即解决了宝贝不爱吃蔬菜的难题，又增加了趣味！
食材主料面粉
500g胡萝卜
半根紫薯
1个菠菜
5棵牛奶400ml辅料酵母
10g盐
适量鸡蛋
1个白糖
50g步骤1.菠菜烫过后，用料理机打成汁。这个不用过滤。2.加入100克的面粉，约2克酵母，少许盐，揉成光滑的面团。加盖保鲜膜，温暖处发酵。3.胡萝卜切碎，倒入料理机，加入适量的牛奶，搅成汁。不用过滤。4.加入150克面粉，适量白糖，少许盐，3克酵母，揉成光滑面团。温暖处发酵。5.紫薯蒸熟，加白糖，用勺子按成泥。6.加入150克面粉，2克酵母，少许盐，适量牛奶，边搅拌边加奶，看干湿程度添加，不要加过量了。揉成光滑的面团，发酵。7.150克的面粉，加入鸡蛋，牛奶，糖，少许盐，3克酵母，揉成光滑的面团，发酵。8.面团发酵好，逐一肉揉团排气后，取其中一个，擀成大约1.5厘米厚的饼。9.用模具按型。10.做好造型，放入蒸笼，进行二次发酵。造型可以随意发挥。大火烧开，蒸10分钟就可以了。11.各种小动物造型，是不是很可爱！本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-04
1、将面粉、白砂糖、酵母混合放在硅胶垫上，分次慢慢加入清水揉成光滑面团，水的量不要一次性全部加入，揉的过程中根据面团的干湿情况酌情调整，面粉会根据品牌不同和气候不同，吸水性略有不同；
2、面团揉好后放在干净的大盆中，盖上盖保鲜膜放在常温发酵1小时左右后放入冰箱冷藏过夜。这样做主要是为了节省早上制作的时间，所以提前将面团揉好发酵放放冰箱中冷藏，如果不是隔夜制作，面团发酵完成后直接整形，省略放冰箱冷藏这一步；
3、从冰箱中取出冷藏过的面团，放在硅胶垫上揉至光滑并里面无气孔的状态，再平均分成10个小面团；
4、将每个小面团先滚圆，再搓成水滴形，搓的过程中可以撒少许干面粉做手粉，防止面团粘在硅胶垫上或手上；
5、用锋利的小剪刀从头至尾一排排交叉剪出刺猬身上的刺；
6、用绿豆点缀成刺猬的眼睛，绿豆放上去之前先蘸少许水，放上去后用手指或筷子往里按严实，防止发酵完成后掉下来；
第3个回答 2021-12-04
用料：
面粉250克、酵母3克、白糖50克、奶粉20克、泡打粉5克、紫米面（适量）、
红小豆（适量）、黑香米、江米、
制法步骤：
一、黑香米提前一天用清水泡上，然后和江米一起上锅蒸熟，大约用30分钟，把糖和
奶粉拌入备用。
二、面粉、酵母、泡打粉、紫米面加温水和匀，揉成光滑的面团。
三、面团静止半小时后搓条、下剂、擀皮，包入紫米馅，包成豆包型，再捏成刺猬形状，
在表面用干净的剪刀剪出刺，在前边酿入红小豆做眼睛。
四、将刺猬生坯放入蒸笼，常温下静止50-60分钟，然后上火蒸8-10分钟即熟。
注：也可以把馅心换成椰蓉的、豆沙的、枣泥的、莲蓉的，总之是自己喜欢的。
第4个回答 2021-12-04
按正常馒头一样和面 面粉加酵母粉加白糖加温水 揉好醒发 醒发到一倍大 在切小块 揉成你想要的形状 刺猬的话就拿剪刀剪一下 再次醒发 然后蒸