薯条是由土豆淀粉制作成的美味的快餐食物，也是很多小孩子和大人都喜欢吃的。但是在外面买的薯条往往都超出了它的成本价钱很多，所以很多人都会选择在家里制作薯条，但是自己做出来的薯条又不像市面上那种卖得酥脆美味。其实对于美食来说炸薯条也是有窍门的，只有找对正确的方法才能做出完美的复刻，让自己在家做出的薯条干净美味又能够媲美在外面买的薯条。
很多人在家炸薯条的时候薯条是没有味道的，而且还粘连在一起没有想在外面买的一样根根分明。首先要做的就是把土豆去皮之后切成细细的长条，然后做得比平常的土豆丝要粗一点，再用盐水浸泡已经切好的土豆条。放入开水中用大火煮熟四五分钟之后再把水分晾干，当薯条完成晾干之后一根一根地把它们放进准备好的盘子里平铺开来，再放到冰箱里冷冻。在这里面要注意把土豆切开的时候一定要注意粗细，不要切的太细也不要切的太粗，加入盐的时候也不要家的太多适量的盐就足够然后搅拌均匀后再浸泡。
我们要知道如果土豆没有背盐水浸泡的话它的味道在炸出来之后就是没有味道的，或者是甜的很腻没有像外面一样好吃。当我们在冷藏过后再把薯条拿出来之后在锅中倒入适量的油，当油烧热之后就可以把薯条倒入锅中想炸成自己想吃的样子就可以，然后再配上自己买的番茄酱站着吃非常的方便又美味。我们要注意火的大小不要将火开得太大，将由烧热之后看到薯条炸至金黄色，我们就可以迅速地捞出沥干上面的油然后放在盘子中享受美味。
如果想要完美的复刻外面的炸薯条就一定要把薯条先切好，煮熟后再放冰箱里速冻，这样想吃的时候就可以直接拿出来。一定要注意在煮土豆的过程中，不要把火开的太大煮的时间过长，这样土豆变得软化炸的时候就不会像想象中的成个长条的形状。而把冻干的薯条放在冰箱里冷冻之后一次性可以做多一点，然后放在冰箱里的时候自己想什么时候吃拿来当作零食，或者是做给自己家的孩子吃都是非常方便的。其实炸薯条非常简单，只要注意好上述的几个步骤，在这些步骤中酌情根据自己的方式进行制作就一定能够做出好吃又美味的薯条。