第2个回答 2022-08-18
鸡公煲
准备食材:鸡腿,洋葱,芹菜,姜蒜,啤酒,火锅底料,蚝油,冰糖。
做法步骤:
1、鸡腿肉剁成小块,加入清水浸泡出血水,随后捞出控干水分。
2、起锅烧油,放入鸡腿肉翻炒,煎至表面微黄,加入姜片、蒜片、火锅底料,翻炒均匀。
3、倒入一罐啤酒、蚝油、冰糖,开大火煮开,转小火慢炖15分钟。
4、时间到,放入芹菜段和洋葱丝,继续焖煮5分钟。
5、最后大火收汁即可出锅。
爆炒土鸡
准备食材:土鸡肉,蒜苗,小葱,姜,酱油,食盐。
做法步骤:
1、蒜苗切成段,小葱切成段,姜切片,鸡肉剁成小块。
2、起锅烧油,放入鸡块翻炒爆香,炒出鸡油,把鸡肉炒干水分后加入姜片,继续爆炒。
3、加入适量酱油翻炒均匀入味,加入一碗清水,盖上盖子焖煮煮熟鸡肉。
4、煮至水分稍微收干,加入食盐、酱油、白糖、葱段,翻炒均匀即可出锅。