如题所述
猪蹄子的清炖方法:
主料:猪蹄半个、枸杞1小把、莲藕500克。
辅料:盐适量、姜片5片、米酒20克、胡椒粉2克、清水适量。
步骤:
1、准备好食材,莲藕要买老的熬汤,枸杞清洗一遍备用,猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。
2、猪蹄冷水下锅,焯水一遍。
3、等到猪蹄里的血水全部出来后,捞出猪蹄,用温水清洗一遍。。
4、莲藕切小块,用水清洗一遍。
5、猪蹄放入锅里,加入莲藕块,再加入胡椒粉和米酒,姜片,倒入适量清水。
6、大火烧开后,继续熬煮50分钟,最后10分钟调入枸杞盐调味。
7、完成。