虾仁炒菲菜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

虾仁炒菲菜怎么做好吃
材料
主料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
做法
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

Answer 2

食材明细
虾仁适量
韭菜适量
鸡蛋适量
盐适量
味精适量
料酒适量
白糖适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
虾仁炒韭菜的做法步骤

1
主料韭菜和虾仁

2
韭菜洗净切段

3
虾仁洗净，切开虾背去除虾线。加入蛋清淀粉上浆。

4
鸡蛋打散炒熟备用

5
锅中放油，放入虾仁过油。

6
葱姜炝锅，烹入料酒。

7
放入虾仁和鸡蛋，盐味精，少许白糖炒出香味。

8
放入韭菜段，味精。

9
翻炒均匀即可

Answer 3

怎么做都好吃