炒腐竹与什么菜，一起炒好吃？

Question

如题所述

Answer 1

和黑木耳
做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。和黑木耳炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

Answer 2

腐竹和什么一起炒好吃
1、腐竹和什么一起炒好吃:腐竹炒木耳

材料:腐竹2片,木耳3朵,蒜末适量,干贝汁适量,盐适量。

做法:

腐竹用清水浸软后剪成小块,木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。

锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳翻炒。

加入腐竹炒均匀,然后加入适量盐、干贝汁及清水,盖上锅盖焖2分钟即可。

2、腐竹和什么一起炒好吃:腐竹炒青椒

材料:腐竹,青椒,豆瓣酱。

做法:

将腐竹用温水泡开后,切成段。青椒洗净后,切成块。

锅中放入适量的油,油热后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黄色,捞出。

锅中留下适量的油,将葱姜爆香,再放入适量的豆瓣酱,翻炒均匀后,放入腐竹。在出锅前,加入适量的鸡精和盐,就可以出锅了。

3、腐竹和什么一起炒好吃:牛肉炒腐竹

材料:牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺

做法:

牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;

腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段;

大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;

出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入;

腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。

4、腐竹炒肉

原料:腐竹、里脊肉、大葱、盐、料酒、淀粉适量

做法:

里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;

大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;

锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软,腐竹焖煮好以后,盛出备用;

锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;5、肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。本回答被网友采纳

Answer 3

猪肉。

腐竹烧肉

主料：瘦猪肉750克、腐竹300克。

配料： 酱油200克、精盐7克、料酒10克、葱30克、姜15克、大料5瓣、水淀粉60克、植物油75克。

做法：

1.将肉切成2厘米见方1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

2.将肉放入锅内，加入水、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

制作关键：

肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。

Answer 4

冬日吃腐竹和肉顿着吃特别好吃，还有做麻辣香锅，把所有食材过水抄一下，然后备用，到超市买那种麻辣香锅调料炒香，放入腐竹等原材料，出锅儿，贝儿香，和肉顿腐竹不要顿烂了，先把肉顿烂，最后放入腐竹！也非常入味儿好吃的！除了冬季可以凉拌腐竹或者西芹炒腐竹！都很不错哒！！！

Answer 5