给你分享一下我当初学习烹饪看过的两本书籍。
第一，《舌尖上的中国》菜谱有荤有素，烹饪手法包括了剪炸煮炒煲汤等等，都是全国各地的一些名菜小吃。这个电视节目大家应该都看过，书里面的介绍会更加的详细齐全，简直就是傻瓜式的教学了，具体需要的食材和调料的克重，还有每一步的做法以及火候的掌握等等，旁边都非常贴心的配了图片。有了它，只要你勤加练习，在家宴的时候就可以大展手脚来几道硬菜了。
第二，《萨巴厨房，元气素食》非常健康养生的一本烹饪书，现在人们大鱼大肉吃的油腻了，就可以做几道素菜来尝尝。书中详细介绍了食材的清洗处理，色泽的搭配，以及素菜烹饪时候的调料汁的配比等等。相信只要认真学习，素菜也能惊艳你的餐桌，满足口腹之欲呢。
题主想学习烹饪，市面上有好多教烹饪的书，如果题主没什么基础，只想做做家常菜的话，可以看看《零基础学烹饪》《十分钟快手菜》《家常菜烹饪一百例》等类似书籍，也有的美食杂志上会定期发布几道菜，这样的菜就有家常菜类的，也有稍有难度的，但是一般做出来的非常漂亮，题主也可以尝试一下。
如果题主想深入研究一下烹饪的话，就可以购买专业一点的书籍，比如专门教烘焙的《hello!烤箱》，或者是专门做西餐的，还有就是中餐中分菜系的川菜、江浙菜等等，这些书籍一般从简单到难各个程度的都有，就是菜系比较单一，如果题主钟爱于哪个菜系的话可以尝试一下。
还有一点就是如果题主只是偶尔做一次菜，不知如何下手，也可以下个做菜软件来解决困难，例如下厨房软件就可以满足题主需要了。
其实根本就不需要买书的，现在网上多少教人做饭的软件啊，随便下一个都够你使的，还买书干啥，这不是浪费钱吗。
以前小可想要学做饭，也是这样自己买了书，然后再家里做，但其实有时候想做的根本就在书上找不到，或者有时候你根本就觉得书上写的不会做。
这时候就会通过手机百度搜索，那是几年前了，手机还不是很快，但当时就觉得那种搜索比书上的好看。
于是后来小可就把那本买回来学做饭的书当成垫锅的了，再后来小可想要做什么，都会通过百度搜索，有的直接就是搜索视频，而视频里你看的更加的清楚，这时候该准备什么，什么时候该下什么配料，人家视频里都会说的很清楚。
你要是想学不妨也网上搜一下，网上不管是写的，还是视频里拍的都非常的完美，你只需要准备好材料，然后跟着做就是了。
3.《餐饮经理人》，国内首家餐饮经理人的杂志。
4.《中国烹饪》的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
5.《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。
6.《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。