当归生姜羊肉汤的做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

当归生姜羊肉汤的材料：当归45g，生姜75g，羊肉500g黄酒、调料适量。做法如下：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。
当归生姜羊肉汤，中医方剂名。出自《金匾要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒症腹中痛及肋骨疼里急者，后腹中_痛，腹中寒疝，虚劳不足。
羊肉汤是传统的美食，不仅如此，它还是一道历史悠久的药膳。当归生姜羊肉汤，在医籍中最早见于《伤寒杂病论》，肝藏血，当归甘温，活血补血以柔肝，生姜和胃温中，羊肉味甘、性温，三样一同烹饪，可以起到温寒、柔肝、和胃的作用。

Answer 2

当归生姜羊肉汤的配方比例是当归10克、生姜50克、羊肉一斤等。

羊骨1根，羊肉1斤左右，辅料当归10克，生姜50克，生白术5克（可不加）陈皮3克（可不加）山药（土豆）250，黄酒1汤勺，水1800毫升左右，盐8克左右，大枣3颗，香菜1颗。

当归生姜羊肉汤的做法

1、买回来的羊肉先用清水洗干净，切块。

2、准备好当归，生姜切片备用。

3、冷水下锅，放羊肉，姜一小块（材料之外），花椒和料酒入锅焯水，去除羊肉的膻味。大火煮开，沸腾一两分钟就可以把羊肉捞出来，用温水洗去浮沫。我是特别不喜欢羊肉的膻味，冷水下锅加少许白醋煮也可以去除羊肉的膻味，或者加几片白萝卜煮也可以去除膻味。

4、为方便不用看火，我用电炖锅炖。锅里的水提前烧开，炖盅里加入开水，羊肉，当归和生姜片。

5、选炖煮时间最长的模式，慢慢炖。然后该上班就上班，该干嘛就干嘛去了。如果是用明火炖，大火煮开，转文火慢炖，炖到还剩四碗水左右就可以了。

6、喝的时候根据自己的口味加少许盐。口感微辣，浓浓的当归味。