第1个回答 2022-11-01
一、糯米切糕制作方法
1、准备食材。糯米600克、红枣300克(糯米最好选择圆粒的,这样口感更软糯。)
2、红枣浸泡30分钟备用
3、糯米清洗干净,加入少量的水。放入蒸锅中,大火蒸25分钟
4、蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟,糯米饭就做好了
5、把红枣放到锅中煮15分钟,然后捞出备用
6、取一个保鲜盒,在里面铺一层保鲜膜。然后,戴上一次手套,把糯米匀均的铺在盒底,大概2厘米厚就可以了
7、铺一层红枣,再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭,直至全部装好后,表面用保鲜膜盖好
8、找一个重物将切糕压实。
9、吃的时候,在刀上抹一些水,然后就可以轻松将切糕切开了
二、糯米糍粑制作方法
1、准备食材,糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克
2、提前把糯米浸泡
3、糯米泡好后,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟
4、在蒸糯米的时候,把红糖放入奶锅中,再倒入小半碗水,小火把红糖汁煮至粘稠
5、糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止
6、吃的时候,揪一块糯米团揉圆,然后放到熟黄豆粉中,让其表面粘满黄豆粉,最后淋上红糖汁就可以开动了本回答被网友采纳