1分钟学会超好吃咖喱饭,香浓味美,10分钟上桌,比叫外卖还省事
咖喱饭的做法
步骤step
1
准备好所有的食材。
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2
先来煮米饭。
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3
煮米饭的时间,来准备咖喱配菜。将土豆、胡萝卜、洋葱分别清洗干净,去皮,改刀切成大小均匀的小块。
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4
将鸡胸肉清洗干净,切成块状,放入适量生抽、料酒和淀粉,拌匀腌制片刻。鸡胸肉受热以后会缩水,所以不要切得太小了。
步骤step
5
坐锅热油,油热以后,将鸡胸肉倒入锅里面。
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6
将鸡胸肉煎至表面颜色变白就可以了,盛入碗中备用。
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7
锅中留余油,将洋葱倒入锅中,大火翻炒,至洋葱变得透明。
步骤step
8
将土豆、胡萝卜和青豆全部倒入锅里面,翻炒一分钟。
步骤step
9
倒入适量清水,水的量要没过所有的食材,盖上锅盖,中大火开始煮。
步骤step
10
将土豆和胡萝卜煮至软之后,倒入鸡胸肉,翻炒均匀。
步骤step
11
放入咖喱块,继续焖煮,直至咖喱全部都融化。
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12
倒入适量椰浆,继续煮至汤汁略微浓稠,即可关火。期间要不时搅拌,以免糊锅。不要将汤汁收的太干,拌饭超好吃哟。
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13
米饭煮好以后,盛入碗中。
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14
准备一个平盘,将米饭倒扣到盘子里。碗先不要拿掉,直接将咖喱配菜盛到盘子里面。
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15
拿掉碗,米饭边缘淋一些汤汁,顶部用炒熟的黑芝麻装饰一下就可以吃啦。
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16
给小朋友准备的米饭需要做的可爱一点,所以用到了饭团模具,将米饭装入模具里面,填实一些。
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17
然后将模具放到盘子中央,周围盛入一些咖喱菜。
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18
拿掉模具,用海苔片刻出面部表情,装饰一下就可以啦。
咖喱饭的成品图
咖喱饭的烹饪技巧
技巧tips
1.我用的是原味的咖喱块,大人小孩都可以吃,如果喜欢吃辣味的话,可以换成其它味道的。
2.鸡胸肉也可以换成鸡大腿或者琵琶腿。鸡胸肉先腌制入味再煎一下,等到其它配菜煮软之后再入锅,吃起来会更嫩一些。
我家宝贝最喜欢吃咖喱饭了,每次都能吃满满的两大碗下面,既简单又美味,下面一起来做吧!4人份哦
咖喱饭的用料
鸡胸肉1-2块 土豆4个
咖喱一盒 胡萝卜1根
黄油适量 洋葱1个
香菇5朵 蚝油适量
生抽2勺 柠檬汁1勺
咖喱饭的做法
步骤1
锅内加入少许的黄油。
步骤2
鸡肉提前用生抽,柠檬汁,蚝油腌制。
步骤3
加入洋葱和香菇一起翻炒片刻
步骤4
加入适量的蚝油,翻炒均匀,盛出备用
步骤5
加入适量的黄油。
步骤6
倒入切好的土豆和胡萝卜,翻炒片刻。
步骤7
加入剩下的洋葱一起翻炒出香味。
步骤8
加入前面炒好的鸡肉和蘑菇,继续翻炒。
步骤9
加入没过食材的清水盖盖大火烧开。
步骤10
加入咖喱块,一定要一块一块的加入,慢慢搅拌至浓稠
步骤11
咖喱块全部加完后,开启小火慢慢搅拌至浓稠即可。
步骤12
出锅啦
步骤13
美味
咖喱饭的烹饪技巧
我个人不喜欢料酒的味道,所以每次去腥我都用柠檬汁,个人觉得非常好用