第1个回答 2020-04-13
第2个回答 2018-05-20
用料
市售牛奶（普通牛的奶！） 40克
细砂糖（不能用糖粉！） 80克
无盐黄油（不能用植物油！） 160克
低筋面粉 200克
盐 2克
杏仁粉（不能替带，没有就去买！） 40克
最好吃没有之一的曲奇！的做法
做之前麻烦先看下简介的问答，基本问题都有回答了！谢谢！！牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）
黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度！电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水（就是步骤一的牛奶加糖！！）继续电动打蛋器打发，直到有光泽～（很关键的一步，后面不好挤，花纹不立体就是因为这里没做到位！！）
黄油加入过筛好的面粉！和盐，杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛），搅拌均匀～
曲奇放入裱花袋，挤在烤盘上。烤盘粘的垫烤纸！油纸！
送入烤箱，上下火，中层，170度15-20分钟。烤箱是海氏C40，温度比较准，其他烤箱根据自己家烤箱脾气来进行调整。
小贴士
1.夏天糖水一定要冷却，冬天稍微放置温就好～
2.如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了～
第3个回答 2020-04-07
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