手撕鸡肉怎么做好吃 各种配料都要用到

Question

如题所述

Answer 1

材料：
　　鸡腿肉，葱，香菜，蒜，生姜，花椒粒，辣椒粉，花椒油，生抽，醋，芝麻等
　　步骤：
　　1.把所需材料都准备好
　　2.土鸡腿1个，清洗干净以后，用到在鸡腿上划几道口子，然后焯水，鸡腿再次清洗干净备用;
　　3.锅里倒入水，放入生姜片、葱、花椒粒烧开;
　　4.再放入焯过水的鸡腿，等水开后再转小火慢炖40分钟左右;
　　5.待鸡腿能用筷子轻轻穿过并且没有血水，就说明鸡腿熟透了，再放入冷水里浸泡至冷却
手撕鸡腿肉的做法 如何做会更入味
　　6.鸡肉冷却后用手撕成条，码放在盘子里;香菜、香葱清洗干净，切成末备用;
　　7.蒜、生姜清洗干净切成末放入碗里，再倒入芝麻适量、鸡精半茶匙、辣椒粉1勺备用;
　　8.锅内热油，淋在调料的碗里，待稍稍冷却再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙，用勺子搅拌均匀，即可淋在撕好的鸡腿肉上，再放一点香菜、葱末在表面装饰，即可食用;