第1个回答 2020-10-11
杂粮煎饼的做法
取一个干净的盆，将小米面，绿豆面，面粉等比例的放入，最好是1:1:1。将其他准备的小料放在一边备用。取适量的温水，慢慢的倒入，慢慢的用勺子将面粉搅拌均匀，之后，当它静置十分钟左右，然后将薄饼机，开启，加热均匀之后，将面糊放入。然后用推板将面糊推平，均匀的摊在薄饼机的每一个角落。接着取个鸡蛋，将鸡蛋液放在面饼之上。然后用腿把它推平，接着放入一些香葱和香菜。将面饼翻过来之后，接着放入一些酱料，记得要将酱料涂抹均匀，之后，可以将它们裹在一起，如果喜欢吃油条的话，可以在面饼上放个油条，接着将它一分为二，放在盘中就可以食用啦。
杂粮煎饼怎么做好吃
山东杂粮煎饼
取适量的面粉和酵母混合均匀之后用温水，慢慢的放入将面粉变成糊状之后，放在用保鲜膜盖在盆子上，在温暖的地方发酵，大约半天左右就可以了，也可以，然后将它放在冰箱里，放入24个小时之后，它就可以变成老面。将黄豆，红豆，燕麦，小米，清洗干净之后，放入料理机里，打成面粉之后放在一边备用。取一个干净的盘子，将面粉，杂粮粉放入，接着放入面煳，搅拌均匀之后放入鸡蛋液，和老面。然后放入苏打，将苏打揉到面粉中，然后取些温水，倒入，将它搅成面糊之后放在一边，大约一个小时左右之后就可以了，接着用白糖芝麻酱，花生酱做成煎饼需要的酱料。然后用云吞皮来做薄脆。取一个干净的锅，用小火将锅加热之后，然后，将面糊放入，慢慢的将面糊摊开之后，加入一些鸡蛋液，然后将火调大一点，将鸡蛋液蒸熟之后，就可以将饼子翻过来，再涂上一些酱料，加上自己喜欢吃的黄瓜油条等。
煎饼果子和杂粮煎饼的区别
1、历史起源
煎饼是以山东为主要地区的一种美食。怕是一种汉族的面食，主要是将五谷杂粮磨成面糊之后，做成煎饼。煎饼果子是在天津最出名的一种小吃，主要是在天津地区。而且它通常是会用绿豆面来做薄饼，然后，可以作为早餐，营养价值十分丰富。
2、外观
煎饼的饼皮是比较薄的，像纸一样，而且是一种黄色的。通常是用小麦，板栗，地瓜来做主料。煎饼果子是金黄色的。
3、制作方法
煎饼一般是用手工摊制的，用油在，而薄壁机上擦一遍油，然后将面糊放入，均匀的摊开之后就可以，变成博饼，然后将酱料抹上去就可以了，煎饼果子一般是用绿豆粉来做的，用绿豆面糊糊放在薄饼机上，摊成煎饼之后放入，油条和一些面酱。
杂粮煎饼的面糊怎么调
小米面，绿豆面，面粉等比例的放入，最好是1:1:1。将其他准备的小料放在一边备用。取适量的温水，慢慢的倒入，慢慢的用勺子将面粉搅拌均匀，之后，当它静置十分钟左右。
吃杂粮煎饼会发胖吗
吃杂粮煎饼是会发胖的，因为杂粮煎饼通常是用五谷杂粮做的，里面含的淀粉会比较多，而且他消化吸收利用特别快，会使体内的，淀粉含量增多，所以如果长期大量食用的话，是会变胖的。我所以在日常生活中，即使特别爱吃煎饼，也要注意营养的搭配，多吃一些新鲜的蔬菜水果，要注意营养的多元化。而且一般商贩在做煎饼的时候会用很多的油，而这种油都是反复使用过的，还有大量的油脂，也会有对人体有害的物质，所以还是要去浪的使用，不要过量使用，否则会对肠胃有产生损害，不利于人体的健康。
什么人不能吃杂粮煎饼
肠胃功能不太好的人
杂粮煎饼中含有大量的膳食纤维，因为它主要是由粗粮做成的面煳，膳食纤维，能够很好的控制血糖，还能够有效的预防肥胖，但是对于肠胃功能不太好的人来说，粗粮中所含有的膳食纤维能够加快肠胃的蠕动，反而会加重他们的疾病，不利于身体的恢复，还会导致各种胃痛，胀气等肠胃疾病。
减肥和吃素的人
杂粮煎饼中所含有的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，而且他还，有的热量比较低，饱腹感也很强但是如果一直吃的话，也会导致肥胖的。而且因为杂粮煎饼中的营养比较单一，如果长期食用的话，会造成营养不良，不利于人体的健康，所以对于吃素和减肥的女性来说，就不要再大量食用杂粮煎饼了。
杂粮煎饼不能和什么一起吃
杂粮煎饼不能和什么一起吃，并没有特别的禁忌。可以放心的使用，对孕妇来说是也可以吃杂粮煎饼。
孕妇可以吃杂粮煎饼吗
孕妇是可以吃杂粮煎饼的，咱俩煎饼中的一些食材并没有特别的禁忌，不会给胎儿造成伤害，而且还能够促进人体的新陈代谢和生长发育，能够补充人体所需要的营养物质。
第2个回答 2024-06-07
解锁杂粮煎饼的味觉盛宴：酱料配方大公开！
如果你是一个杂粮煎饼的爱好者，那么你一定会同意，酱料是这道美味佳肴的点睛之笔。它不仅能提升煎饼的风味，还能根据你的个人喜好打造出不同的味型。今天，我们就来揭开杂粮煎饼酱料配方的秘诀，让你在家也能轻松制作出令人垂涎欲滴的酱料。
万能酱：咸香浓郁，百搭不厌
咸香浓郁的万能酱是杂粮煎饼的经典搭配。它的制作方法非常简单：
主料：生抽、香醋、芝麻油、少许盐
比例：2:1:1:适量
将所有食材放入碗中搅拌均匀，即可制成万能酱料。咸鲜适口，清爽开胃，无论搭配哪种馅料，都能碰撞出奇妙的火花。
香辣酱：刺激味蕾，回味无穷
如果你喜欢刺激一点的味道，那香辣酱一定不容错过。它的制作需要用到一些辣椒，但别担心，辣度是可以根据你的承受力自行调节的：
主料：豆瓣酱、生抽、香醋、辣椒油、少许白糖
比例：2:1:1:适量:适量
将豆瓣酱炒香出红油，然后加入生抽、香醋调味。根据你的喜好加入适量的辣椒油和白糖。切记，辣椒油的量要循序渐进地添加，以免辣度过高。香辣酱不仅能激发味蕾，还能给杂粮煎饼带来丰富的层次感。
香甜酱：酸甜平衡，老少皆宜
酸甜平衡的香甜酱非常适合口味清淡的人群。它的制作也很简单，而且可以根据自己的喜好调整酸甜度：
主料：番茄酱、白砂糖、米醋、少许盐
比例：3:2:1:适量
将番茄酱、白砂糖和米醋放入碗中搅拌均匀，再根据口味加入少许盐。香甜酱酸甜可口，为杂粮煎饼增添了一份清爽的滋味。
蒜蓉酱：提鲜增香，回味悠长
蒜蓉酱的鲜香滋味能瞬间提升杂粮煎饼的口感。它的制作同样不复杂：
主料：蒜蓉、生抽、香醋、芝麻油、少许盐
比例：2:1:1:1:适量
将蒜蓉捣碎，放入碗中加入生抽、香醋、芝麻油和少许盐搅拌均匀。蒜蓉酱的香气浓郁，能赋予杂粮煎饼独特的味道。
创意酱：随心搭配，解锁更多可能
除了上述经典酱料，你还可以根据自己的喜好和创意，打造出更多不同风味的酱料：
酸奶酱：酸奶+柠檬汁+少许盐，清爽解腻；
果酱酱：*莓酱+蓝莓酱+少许蜂蜜，酸甜可口；
芝士酱：芝士片+牛奶+少许黑胡椒，浓郁丝滑。
发挥你的想象力，大胆尝试不同的食材和调味料，创造属于你自己的专属酱料，让杂粮煎饼的味觉盛宴更加丰富多彩。