咖喱鸡腿土豆的做法：
咖喱鸡腿土豆是以咖喱、鸡腿、土豆等为主料做成的一道家常菜，这道菜营养丰富，口味鲜美，具有降血压、降血脂、润肠通便、驱除体内湿的功效。需要准备鸡腿5只（冲洗干净斩块，放少许盐腌10分钟）、盐、糖、葱姜若干、咖喱粉、食用油、中等大小土豆一只（去皮洗净切块）。
炒锅里放些食用油，点中火将处理好的鸡腿放入翻炒，然后放白糖一勺继续翻炒。放白糖可以使肉质保持鲜嫩，并且烧出来的菜色泽不错。炒至鸡肉的血色消失，鸡皮缩起为止（大概7、8分钟）。火关小，将鸡腿盛出。锅内留底油，转小火，放入葱姜翻炒几下，然后放入2勺咖喱粉翻炒。
因为很容易焦，所以动作要快。炒出香味后，就把鸡腿、土豆块倒入锅中与咖喱混合翻炒几下，然后倒入2大碗水，搅动一下盖好盖。水开后，转中火煨炖直到水分刚好。其间要检查一下，把咖喱汤的浮末撇出，保持清爽。看到汤汁变浓了，要翻一下，不要糊掉。
咖喱鸡腿土豆是以咖喱、鸡腿、土豆等为主料做成的一道家常菜，这道菜营养丰富，口味鲜美，具有降血压、降血脂、润肠通便、驱除体内湿的功效。需要准备鸡腿5只（冲洗干净斩块，放少许盐腌10分钟）、盐、糖、葱姜若干、咖喱粉、食用油、中等大小土豆一只（去皮洗净切块）。
炒锅里放些食用油，点中火将处理好的鸡腿放入翻炒，然后放白糖一勺继续翻炒。放白糖可以使肉质保持鲜嫩，并且烧出来的菜色泽不错。炒至鸡肉的血色消失，鸡皮缩起为止（大概7、8分钟）。火关小，将鸡腿盛出。锅内留底油，转小火，放入葱姜翻炒几下，然后放入2勺咖喱粉翻炒。
因为很容易焦，所以动作要快。炒出香味后，就把鸡腿、土豆块倒入锅中与咖喱混合翻炒几下，然后倒入2大碗水，搅动一下盖好盖。水开后，转中火煨炖直到水分刚好。其间要检查一下，把咖喱汤的浮末撇出，保持清爽。看到汤汁变浓了，要翻一下，不要糊掉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-31
咖喱鸡腿土豆是以大米、鸡腿、土豆等为主料做成的一道家常菜，营养丰富，口味鲜美，具有降血压、降血脂、润肠通便，驱除体内湿的功效。
一、原料：
鸡腿5只(冲洗干净斩块, 放少许盐腌10分钟)
盐一勺、糖一勺、葱花、姜片若干、咖喱粉2勺、食用油少许、八角一小只、中等大小土豆一只去皮洗净切块
二、做法：
炒锅里放些食用油,不用太多, 中火将处理好的鸡腿放入. 翻炒..放白糖一勺..继续翻炒
放入白糖可以使肉质保持鲜嫩.并且烧出来的菜色泽不错.炒至鸡肉上的血色消失,鸡皮缩起为止..大概是7至8分钟的样子吧, 火关小, 将鸡腿盛出。
锅内如果还有油，就稍微加一点，小火, 放入葱花,姜片翻炒几下, 到入2勺咖喱粉, 翻炒, 因为很容易焦, 要用小火,动作要快, 出了香味, 就把鸡腿还有土豆块到回到锅中与咖喱混合翻炒几下，混合均匀后, 开大火, 到入2大碗水，想最后留有浓咖喱汤汁, 就再加一大碗水搅动一下, 盖好锅盖，水开后,开中火煨炖直到你看到水分刚好是你想要的多少的时候，中间要检查一下, 把咖喱汤的浮沫撇出保持清爽，看到汤汁变浓了要翻一下, 不要糊掉还要把火关小，汤汁收浓土豆酥烂鸡腿诱人此菜成，可以开吃了!
本回答被网友采纳第2个回答 2021-03-31
咖喱鸡腿土豆的做法
鸡腿去皮去骨切小块，加干淀粉、生抽、橄榄油腌制十分钟备用
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洋葱 土豆 胡萝卜切块
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热锅冷油滑熟鸡块，盛出备用
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炒香洋葱后，加入土豆胡萝卜，炒至土豆变色后加入鸡块
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翻炒后加开水没过食材，炖煮十分钟至土豆胡萝卜软烂
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加入咖喱块，小火融化咖喱
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咖喱融化后加入100毫升牛奶，调入适量的盐和生抽炖煮两三分钟收汁
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盖入米饭，欧耶✌🏻！！
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