粗粮有益于健康，也不可过度食用，否则将造成危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等。
粗粮的营养价值粗粮对健康的益处有三个：第一、预防肥胖。因为粗粮中一般都含有丰富的膳食纤维，当我们进食粗粮后，膳食纤维与水融合会很快产生饱腹感，可以有效避免因为饥饿导致的进食过量的问题；第二、预防便秘。
粗粮的的膳食纤维可以提升肠道的活力，利于排便，能够有效预防和缓解便秘的问题；第三、营养均衡。粗粮除了富含膳食纤维外，在粗粮的胚芽及麸皮中还含有多种人体所需的各种维生素及矿物质，所以合理的搭配粗粮食用可以帮助我们身体保持对营养的摄取平衡。
可以减肥的粗粮可以减肥的粗粮有很多，首先，燕麦属于减肥性的粗粮，燕麦中的膳食纤维是白米的好几倍，使用燕麦可以有效的使人保持饱腹感，可以有效的减少其它高热量食物的摄入，便于人体的减肥。其次，粗米也属于减肥性的粗粮，粗米是减肥常用的减肥食物，可以对人体内的不饱和脂肪进行调节，促进肠道的蠕动，利于通便排毒，减少体内废物和体内不饱和脂肪的堆积，有效的帮助人体减肥。
最后，番薯也是减肥性的粗粮，番薯中含有大量的纤维素、维生素，以及人体所需的微量元素和必须氨基酸，吃番薯能够排毒，减少体内毒素的堆积。微量元素和人体必须氨基酸，还能为新陈代谢提供能量，促进新陈代谢的加快，新陈代谢加快也会带走人体内的一部分热量，对于减肥也有一定作用。
粗粮吃的过多的危害粗粮吃得过多，影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
长期过量食用粗粮会导致营养不良，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。也会引起反酸，大量粗粮被吃进胃里面的时候，胃排空的速度会有所降低，粗粮在胃里面堆积太久，可能会造成反酸，对胃管粘膜可能会造成一些伤害。
粗粮中过多的纤维素甚至可能导致肠道堵塞，脱水等急性症状，肠胃不好的朋友最好少吃粗粮。阻碍营养素吸收。粗粮中的膳食纤维确实有助于阻碍身体吸收有害物质，但是同时也会阻碍身体吸收某些微量元素、蛋白质和无机盐。