鸡蛋能和猪肝一起吃吗

如题所述

你好,鸡蛋和猪肝不属于相克食材,能一起吃。谢谢!

不能和鸡蛋一起吃食物

雪莲果:不利于蛋白质的吸收    

鹅肉:一起吃伤元气    

消炎片:一起吃会中毒    

豆奶:一起吃会影响营养素的吸收    

鹅:损伤脾胃    

茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用    

茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收    

兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻    

味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

柿子:腹泻、生结石    

甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食    

糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒    

红薯:一起吃会腹痛    

豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收    

菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化    



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第1个回答  2023-03-19

鸡蛋能和猪肝一起吃。

鸡蛋和猪肝不存在食物相克。

一、鸡蛋食物相克

鸡蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸,鸡蛋含有丰富的蛋白质,一起食用可能会导致胃内物质来不及消化,进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病,容易生结石。

鸡蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基赖氨酸,鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸,二者相结合容易在胃中形成沉淀物质,容易加重消化道的负担,故不能一同食用。

鸡蛋+兔肉

鸡蛋不能和兔肉一起吃,在中医学上,二者都属于寒性食物,一起吃容易刺激到胃肠黏膜,引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气,损伤脾胃。

鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收。

鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

二、猪肝食物相克

猪肝+富含维生素A的食物:

猪肝中本身含有大量的维生素A,如果同时进食含有大量维生素A的食物,比如鸡蛋、螃蟹等,可能会导致维生素A摄入过多,造成肝脏代谢功能下降,增加肾脏负担。

猪肝+富含维生素C的食物:

猪肝本身富含铜、铁等矿物质,容易和维生素C产生反应。如果在吃猪肝时,同时还吃富含维生素C较多的食物,比如有柠檬、橙子、芹菜、西红柿、辣椒、毛豆等,可能会影响机体对这些食物的营养物质吸收,容易造成胃肠负担。因为猪肝中含铜、铁微量元素丰富,能使维生素C氧化为脱氢维生素C,而失去原来的功能。

猪肝+富含脂肪的食物:

猪肝本身属于高脂肪类食物之一,如果与其它高脂肪的食物比如鱼肉、肥肉同时食用,可能会引起肠胃不适或者腹胀的现象出现,所以要避免与富含脂肪高的食物一起食用,以免引起肠道不适。

猪肝+菜花:

菜花中含有大量的纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

猪肝+鲤鱼:

鲤鱼与猪肝同食会影响消化,疮痈热病者忌食。

猪肝+山药:

山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。

猪肝+豆芽:

猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去营养价值。

猪肝+山楂:

山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏。

猪肝+鲫鱼:

一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食。二者混合烹调或配炒,会产生一些不利因素,食用后会引起一些不良反应,比如容易产生痈疮等。

猪肝+西红柿:

西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。

猪肝+山楂:

山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而被破坏,降低了营养价值。

猪肝+荞麦:

一起吃会影响消化。

猪肝+雀肉:

猪肝和麻雀肉一起同吃,容易引发消化不良。

猪肝+沙丁鱼:

一起同吃,会引发身体不适。

猪肝+鹌鹑

《本草纲目》记载:“猪肝合鹌鹑食生面墨。”黑子、面墨系现代医学中的色素沉着症,其原因甚多,如肝病,铜代谢障碍,铁质潴留,酶缺陷,维生素A、维生素C、维生素P缺乏等。猪肝与鹌鹑肉混合烹调,其各自所含的酶及其他生物营养素、微量元素之间可能发生复杂的生化反应(酶加热到一定温度后失活),干扰微量元素(如铁、铜)的代谢,影响某些酶的形成与激活,或破坏一些必需的维生素,产生一些不利于人体健康的物质,引起不良的生理效应,产生色素沉着。

猪肝+狗肉

狗肉、猪肝均为热性食物,同食易上火。

猪肝+苋菜

猪肝、苋菜性温热,同食令人上火。

猪肝+芥菜

二者均为温热之品,同食令人上火。

猪肝+鱼鲙、鹌鹑、鲤鱼肠子

食后身体不适。

猪肝+山鸡

《饮膳正要》指出:“野鸡(山鸡)不可与猪肝同食。”因山鸡味酸微寒,猪肝甘苦性温,食物药性有温寒之别。二者同煮食,将不利于身体健康,甚至引起不良的生理效应。

猪肝+维生素C

在应用维生素C的同时进食猪肝,则会降低维生素C的作用或使其无效。

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