第1个回答 2022-12-06
翡翠鱼蛋汤中的鱼蛋是鱼肉做成的鱼丸,这种鱼肉一般是选择龙利鱼为主要原料,把鱼肉打碎后,加入蛋清、淀粉、食用盐、十三香等搅拌一起,揉成圆形放入滚烫的热水中翻滚煮熟而成。
第2个回答 2022-12-05
翡翠鱼蛋汤的鱼蛋是乌鱼蛋
乌鱼蛋,也是墨鱼的卵,还有苦瓜、鸡蛋、油条,乌鱼的卵掰成一片一片,口感非常的脆嫩,本身有盐味,要用清水泡一下。
第3个回答 2022-12-06
翡翠鱼蛋汤的鱼蛋就是鱼丸,是把鱼肉搅成或剁烂,形成鱼泥,加入调料,搅拌均匀挤出来的鱼丸。
第4个回答 2022-12-06
翡翠鱼蛋汤的鱼蛋是用鱼肉做的。 翡翠鱼丸汤 以龙利鱼为主料的汤品 翡翠鱼丸汤是一道汤品。