冬至的来历习俗如下：
一、冬至的由来：
1、冬至又交冬节，我国历法中，五日一候，三候十五日为一节，一年又分为十二节十二气，合称为二十四节气。冬至就是二十四节气之一，并且是最重要的节气之一，冬至这天，北半球得到的太阳辐射最少，比南半球少了大约一般，这天白天只有9个小时左右，是北半球全年中白昼最短的一天，相反，南半球这天是白昼最长的一天。
2、冬至后，太阳高度角慢慢回升，但这个过程缓慢，到了“三九天”，天气越来越冷，如果这个时候有冷空气来临，天气就更为寒冷，等过了这个时候，天气就会慢慢回暖，所以中国有句老古话“冷在三九天”。
二、冬至的习俗：这一天在中国南北方也有着不同的习俗。
1.北方吃饺子，在冬至这一天也有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
2.南方吃汤圆，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
3.祭天，据文献记载，早在汉武帝元鼎五年便有冬至祭天习俗，后经历代逐渐制度化。祭天仪式通常由"天子"主持，该祭祀体现了国人敬天畏地尊重自然的情怀，表达了为天下苍生祈求风和日丽天气的愿望。
冬至"寓意阴极阳升、万物生长，这场"祭天礼"以古喻今，寓意国家复兴、与民同乐。