白灼虾是一道简单易上手的家常小菜，但是如果想要做好一顿白灼虾也不是一件简单的事情。在烹饪白灼虾的过程中有许多需要注意的地方。我们并不能因为白灼虾较为好做就忽略了它的注意事项。下面跟着一起了解一下。
因为虾的营养丰富，且其肉质松软，易消化，是对人体极为有利的食物之一。因为它的保健价值很高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且由于虾中含有丰富的镁，所以食用一些白灼虾能很好的保护心血管系统，并且食用白灼虾对人体的好处还不只这些。适当吃一些白灼虾可防止动脉硬化，同时有利于预防高血压及心肌梗死。并且通常认为虾的通乳作用较强，对产妇有很大的益处，产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好。
白灼虾里主要是虾。所以可以这么说，白灼虾的营养价值就是虾的营养价值。因为虾营养极为丰富，不仅仅蛋白质含量十分丰富，还含有丰富微量元素，对人体的健康十分有利。并且其肉质松软，易消化，对人体的健康十分有益处。如果身边的朋友有身体虚弱以及病后需要调养的人，可以推荐他们食用一些白灼虾。并且通常认为虾的通乳作用较强，对产妇有很大的益处，产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好。而且食用一些白灼虾对于差旅人士极有益处，可以帮助消除“时差症”。而且虾皮对老年人十分好，老年人常食虾皮，可预防自骨质疏松症，老年人的饭菜里放一些虾皮，可以提高食欲和增强体质。
1、把虾清洗干净，挑去虾线。
2、下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
3、在煮虾的时候，可以根据个人的口味调制味碟。
要制作一道营养美味白灼虾，还是有许多讲究的。我们所说的灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟，可以最大限度地保持物料的原味。灼，讲究的是，时间短，火候猛，而且物料一定要新鲜。
白灼虾的的蘸汁的调制方法很丰富，可以根据自己的口味酌量调制。下面给大家介绍几种最常见的。生抽+日本芥末或者是蒜蓉+盐。这种有很多的，看自己喜欢。
这主要取决于基围虾的大小。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟。把水大火烧开后放基围虾，保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了。
虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，应该去掉。
孕妇可以吃白灼虾，但不宜多吃。孕妇吃白灼虾是有好处的。但是怀孕期间的女性正处于人生的特殊时期，不应该胡吃海塞。如果孕妇长期摄入同一种食物过多的话，很容易造成营养不良。白灼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。准妈妈适量食用有利于有益成分，促进营养吸收。所以孕妇适当食用是有好处的。孕妇在饮食方面要尤为注意，不要乱吃。准妈妈食用一定要挑选新鲜的白灼虾，且要彻底烹煮熟才能食用，否则容易中毒。我们应该明确孕妇的特殊生理状况，切忌胡乱嚼用。但是，白灼虾可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。所以可以适当吃一些。在食用白灼虾的时候，应注意放入的配料是否适合孕妇食用。毕竟孕妇吃下去的是两个人的营养。白灼虾对宝宝也有好处，能促进宝宝身体和智力发育。而且白灼虾中的物质有利于胎儿视力发育，提高胎儿的免疫力，促进神经系统的正常发育。所以一定要保证孕妇的饮食营养均衡，干净卫生。孕期的女性尽量不要在街头胡乱购买这个食物，如果想要食用，最好在正规的大超市购买新鲜的。这样对孕妇的健康比较有利。但是在怀孕期间，孕妇可能会对某些食物如白灼虾出现呕吐、过敏等症状，因此在选择配料时应谨慎合理。如果孕妇本身对虾是有过敏的，那就更是不宜食用了。
服用维生素K及止血药时不宜食用;不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用;泌尿系统结石患者和风热病患者都不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。
相信大家已经基本了解了这道菜的制作过程，下面大家需要做的就是从实践里出真知了。没有一道菜是可以依靠看教程学会的，一定要亲自上手操作一番才能掌握其中诀窍。我们不能只停留在纸上谈兵的阶段。