什么是视黄醇当量

Question

如题所述

Answer 1

视黄醇当量；是包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量。

由于人体维生素A来源于动物性食物的维生素A和植物性食物中的胡萝卜素（维生素A原），而维生素A的常用计量单位为国际单位（IU），胡萝卜素的常用计量单位为μg（微克）或者mg（毫克）。

为了统一计量膳食中的维生素A，FAO/WHO（1967）提出了视黄醇当量（Retinol Equivalent, RE)概念。

扩展资料：

维生素A并不是单一的化合物，而是一系列包括视黄醇（retinol）、视黄醛（retinene）、视黄酸（retinoic Acid）、视黄醇乙酸酯（retinyl AcetAte）和视黄醇棕榈酸酯（retinyl βAlmitAte）等在内的视黄醇的衍生物。

维生素A只存在于动物体中，在鱼类特别是鱼肝油中含量很多。植物中并不含有维生素A，但许多蔬菜和水果却都含有维生素A原——胡萝卜素，它在小肠中可分解为维生素A，其中1分子β-胡萝卜素可分解为2分子维生素A，而1分子A-胡萝卜素或γ-萝卜素只能产生1分子维生素A。

参考资料来源：百度百科-视黄醇当量

Answer 2

其含义是包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性的物质，相当于视黄醇的量。微克视黄醇当量、视黄醇即VA，以IU或ug表示；β-胡萝卜素，以ug表示的换算如下：

视黄醇当量 - 换算
　　1ug视黄醇当量＝1ug视黄醇(VA)＝3.3IU视黄醇(VA)＝6ugβ-胡萝卜素本回答被网友采纳

Answer 3

...法：国际单位（IU）、微克（μg）和视黄醇当量（RE）。
...位（IU） = 0.300μg 视黄醇 = 0.300μg 视黄醇当量（RE）
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参考资料：维基百科