什么标志是纯粮食酒，粮纯粮食酒标志是GB/T10781，纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒，主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。那么纯粮食酒到底是一款什么样的酒呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。
关于纯粮食酒的简介
1、纯粮食酒发酵工艺，是根据“高梁是香的、小麦是躁的、大米是净的、糯米是绵的、玉米是甜的、大麦是冲的”等这些特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料的。
2、纯粮食酒发酵要求是：颗粒饱满、没有霉变，干燥、杂质少的、并还经过严格的分级除杂的，高粱是粉碎成4-6瓣的，玉米最大颗粒不要超过0.2毫米，糯米、大米要粉碎成2-4瓣，小麦的要求是破皮。
3、纯粮食酒发酵辅助原料是稻壳，它的主要作用是调节酒醅的淀粉浓度和充淡酸度，从而使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵，要求是新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
4、纯粮酒是没有添加任何的香精香料的，纯粮酿造的纯酒，液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量非常低，对人体的有害成分是可以忽略不计的。
勾兑酒的标准代号
勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821，固液勾兑酒的标准号是GB/T20822，勾兑酒是用不同生产时间、不同口味、不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。
以上就是关于什么标志是纯粮食酒和勾兑酒的标准代号的内容，酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、口渴、烧心、口干、烈、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。