食品添加剂（I+G）是什么??有什么作用和用法用量

Question

如题所述

Answer 1

1、防腐作用：食品添加剂中的防腐剂能够防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期限，并减少由微生物污染引起的食物中毒风险。
2、改善感官品质：适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以显著提升食品的感官质量，满足不同消费者的需求。
3、营养保持与强化：在食品加工过程中，添加适量的天然营养强化剂，可以大幅提高食品的营养价值，对抗营养不良、缺乏症，促进营养平衡，提升公众健康水平。
4、增加食品品种与便利性：市场上拥有超过20000种食品供消费者选择。这些食品的生产往往涉及到色、香、味的处理，以及不同加工方法，其中大多添加了着色、增香、调味或其他食品添加剂，以增加品种和便利性。
食品添加剂的用量应符合国家标准《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以确保对健康的无害性。
扩展资料：
冰淇淋和花生酱等食品中常用的乳化剂有助于改善食物质地和延长保质期。关于这些乳化剂在人类肠道中的影响，尚需进一步研究以确定。然而，乳化剂可能对人体肠道的潜在健康影响不容忽视。建议人们减少加工食品的摄入，以减少对这类食品添加剂的接触。