什么东西解辣

Question

如题所述

Answer 1

解辣的东西有牛奶豆浆、巧克力、柠檬汁等。
1、牛奶豆浆：牛奶、豆浆中含有丰富的酪蛋白，可以把辣味素包裹起来，从而快速缓解辣椒的刺激。另外，过辣的食物也会导致胃粘膜损伤。奶类、豆浆等蛋白饮料中的蛋白质能在胃内形成一层保护膜，对胃粘膜具有保护作用。
2、巧克力：巧克力是日常生活中比较常见的食物，糖分含量比较多，食用后可以促进辣椒素溶解，进而防止辛辣刺激感持续加重。
3、柠檬汁：柠檬汁其中的酸性物质能够与辣椒碱产生中和反应减弱辣椒碱的性质，从而达到解辣的效果。
辣是一种疼痛，是化学物质（辣椒素、姜酮、姜醇等刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的种感觉。每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。最基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种，平常尝到的各种味道，都是这四种味觉混合的结果。舌面的不同部位对这四种基本味觉刺激的感受性是不同的，舌尖对甜、舌边前部对咸、舌边后部对酸、舌根对苦最敏感。