如果葡萄酒没有正确储存，味道就会变的不好，严重时还会产生缺陷
所有葡萄酒在长期储存时都要保证凉爽恒温，最佳储存温度为10℃至15℃之间。极端的低温和高温都会损害葡萄酒的品质。因为温度的波动性大，所以厨房、小车后备箱等是最差的长期储存地点。若在冰箱里储存时间过长，可能会造成软木塞变硬并且失去弹性，从而造成密封失效，进入瓶中的空气会使酒腐坏，若是起泡酒则会丧失起泡。
使用软木塞密封的葡萄酒，储存的湿度范围是60%-75%，湿度过低会造成橡木塞变干，过高的湿度会造成酒标霉变。
使用软木塞密封的葡萄酒，应将其酒瓶平躺放置，以确保软木塞与酒接触。一旦软木塞变干，就会有空气进入瓶内，这会让酒氧化，变得乏味。使用螺旋形瓶盖密封的葡萄酒可以竖立放置。
避光保存，无论是日光还是人造光源。因为光照会加热葡萄酒，使其过早乏味。人造光会使一些葡萄酒产生令人不悦的味道。
避免震动对葡萄酒的影响，将其放置在平静无干扰出。