小米淘洗,加3倍的水,芹菜、南瓜洗净,切成小块,和小米一块煮至熟即可。
大冬天,早上特想喝点热乎乎的粥,小米粥特养胃,还加了南瓜燕麦,从营养角度上说早餐要吃得全面,有蛋奶,有谷物,有蔬果,今天这款粥就加了芹菜,配上煮鸡蛋,打的豆浆,一顿营养丰富的早餐。 小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,营养价值非常高,一般粮食中不含地胡萝卜素,小米也有,特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首,所含铁量很高、磷也丰富,是具有补血、健脑的原因。 芹菜膳食纤维多,含铁量高,特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血妇女食用。
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