牛排到底几分熟的才最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

其实随着我们的生活越来越好，牛排也就随之进入我们的生活，但是牛排到底怎么做才好吃？几分熟才最好吃？其实牛排好吃不光是几分熟的问题，几个方面都会有影响，下面跟我一起了解一下。

一、牛排的准备

其实我们平时在购买牛排的时候，不管是超市里面，还是从网上购买的，一般的情况下都是冷冻的，并且我们收到后也会放在冰箱冷冻起来，所以在煎牛排以前需要很好的解冻，解冻后可以用钉锤敲敲肉，让肉质更松软，还需要准备一些辅食比如芦笋、意面，专业的人会准备单面煎蛋。

二、牛排的制作

我们准备好平底锅，放入一块黄油，等到黄油烧热后，就可以开始煎牛排了，煎1-2分钟就可以，煎至过程中牛排不需要多次翻面，一面煎好再煎另一面就可以了，牛排的厚度和煎制的时间成正比，所以需要什么程度的牛排按照喜好来控制。而且注意油温不要过高，过高容易煎糊牛排。

三、牛排几分熟

一般情况下不管在外面还是在家，很多人都会选择7分熟，因为7分熟的牛排肉质嫩一些，而且不会过于生，吃起来的口感更加好一些，所以煎牛排的时间不太太长，太长久容易老了。老了就咬不动了，不过牙口好的人可以持老一些的。其实牛排从3分到10分都是有人选择的。

所以牛排到底几分熟才好吃呢？一般正常的人们都会选择7分熟，如果喜欢吃嫩一些的可以选择5分熟，有人会说5分熟会有血流出来，还是熟一点好，给大家科普一下，流出来红色的不是血而是血红蛋白，所以可以直接吃的，并不用担心是因为没有熟而流血了。所以正常情况下没有特殊需求7分熟就好了。

Answer 2

个人认为，从中国人的饮食习惯角度出发，还是比较熟的程度比较好，但是全熟程度的牛排会比较硬，嚼着口感不好，因此七分、八分熟的口感最佳，既保证了成熟的程度，口感也不会很硬，最为好吃。

Answer 3

每个人的口味都不一样吧，我觉得全熟的牛排最好吃了，可能是因为我从小在中国长大，就是喜欢吃全熟的。

Answer 4

牛排分很多种，比如菲力牛排三分，五分，七分熟都好吃，肉眼牛排三分熟好吃，西冷牛排五分熟最好，T骨牛排七分熟最好吃

Answer 5

牛排几分熟才好吃这就要看自己的口味了，按一般中国人的口味八分熟是最好的，有劲道。