东坡肉和红烧肉的区别

Question

如题所述

Answer 1

烹饪方式区别、口感区别、刀工区别等。
1、烹饪方式区别：东坡肉通常需要经过多道工序，主要采用焖的方式烹饪，而红烧肉则通常只需要简单炒制。
2、口感区别：东坡肉在口感上通常被认为优于红烧肉。东坡肉肥而不腻，口感较为柔软，而红烧肉吃起来可能会有一定的硬度。
3、刀工区别：东坡肉一般切成较大的块状，而红烧肉切的块通常较小。