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东坡肉和红烧肉是一种东西吗
东坡肉是
不是就是
红烧肉
的
一种
?
答:
所以
东坡肉
就是
红烧肉
的
一种
做法。
红烧肉和东坡肉是
不是同
一种
菜品
答:
是的
!一: 首先大概概括一下东坡肉和红烧肉的特点:1. 东坡肉:说道“东坡肉”, 其实有很多种“东坡肉”,比如,有杭州"东坡肉"、黄州"东坡肉"、江西永修"东坡肉"、江苏扬州和苏州"东坡肉"、云南大理"东坡肉"以及苏轼故乡四川眉山"东坡肉"等。其中,最正宗的当属杭州的“东坡肉”,有个典故大...
东坡肉是红烧肉吗
?
答:
东坡肉不是红烧肉
,东坡肉是一种红焖肉的做法,和红烧肉是有很大区别的,红烧肉是用油炸过的肉,耳东坡肉不是用油炸过的,是直接类似嫩肉的一种方法,东坡肉要炖到几个小时之后才好,特点是又软又烂又香,别具特色。
东坡肉是
不是
红烧肉
东坡肉是谁发明的
答:
东坡肉和红烧肉是不一样的
,区别主要表现在食用烹饪方式、口感和刀工上,这两者的共同点是食物原材料都是五花肉。1、烹饪方式:东坡肉的烹饪较复杂,要经历多个工序,主要是焖熟的,有着浓郁的香味;红烧肉则不一样,一般都是炒熟的。2、刀工:东坡肉的肉块较大,成品基本上都是相互独立的,呈现出方...
东坡肉是
哪里的菜系??
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉
。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为...
为什么叫
东坡肉
?
答:
东坡肉
,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建莆田地区知名的一道菜,莆田滚肉在当地有很高的地位,因炖制翻滚,就可知是滚肉。东坡肉、
红烧肉
、滚
肉是一种
肉,只是叫法不同。红烧肉的历史典故 红烧肉又称东坡肉,是苏东坡在杭州做官时,研制出的...
“
红烧肉
”为什么叫
东坡肉
?
答:
本身这就是肉嘛,然后苏轼的字就是
东坡
,结合在一起,就是名字了。至于后来管它叫
红烧肉
,是因为它的做法。这种肉家里也是可以做的,用酱汁勾芡,放在锅上满满烧,直到煮熟了入味。也因为肉的颜色变成了酱汁的颜色,就管它叫“红烧”。两个叫法都是可以的,指的
是一种东西
。看到这个肉就会想起来...
“
红烧肉
”为什么叫
东坡肉和
苏东坡有什么关系?
答:
红烧肉
又叫
东坡肉
,如今大江南北不管是川菜、湘菜、还是淮浙一代
都是一
道备受推崇的美味,虽然做法和口味各地均有不同,但是东坡肉的发明和传播确实和大文豪苏东坡有着密切的连联系。苏东坡文章洒脱奔放,为人也是狂放不羁,但是对于做官来说却不是什么好事。宋神宗熙宁十年也就是公元1077年,苏轼在徐州做...
红烧肉和东坡肉
有什么区别吗?红烧肉为什么又叫东坡肉呢?
答:
东坡肉与红烧肉
,所用的刀工是不同的,东坡肉一半切得都是大一点的方形,正正方方,每一个个头都是很大的,而红烧肉则是不同,红烧肉的个头并没有这呢大,所以说从这一点上就可以区分的。烹饪方法 东坡肉与红烧肉的烹饪方法也是不同的,红烧肉一半切的块小,那是因为红烧肉,一帮都是炒熟的,...
红烧肉和东坡肉
有啥区别,是不是叫法不同
答:
其独有的“焖香”是最大的特点。红烧肉的特点:入口即化,是红烧肉的最大特点,与“
东坡肉
”的“酥”和“焖香”形成对比。因为,
红烧肉是
小火炖的,而且是慢慢烧着,吃的是工夫,因此,烧出的红烧肉颜色特别亮,味道也足够,最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了,肥而不腻。口感一流。
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