1. 核桃,别称胡桃,在泰安市已有超过1000年的栽培历史。核桃是干果的一种,不仅食品工业中不可或缺,以核桃仁为原料的糖果也种类繁多,清香宜人,口感甘美。核桃还具有药用价值,有固齿、乌发、健脑、润肺等多种功效。
2. 泰安板栗以其个大、色鲜、质优、味甘而闻名。泰安地区的板栗栽培历史超过500年,明清时期已被列为贡品,民国以来,更是在国际市场上享有盛誉,被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗子、栗子糕、栗子饼以及栗子炖鸡等美食,风味独特,深受消费者喜爱。
3. 泰安煎饼是泰安市拥有超过1000年历史的传统食品。泰安煎饼以玉米和小米为原料,经过磨糊和摊制工艺制作而成,质地薄如纸、脆如酥,水分少,易于储存。泰安民谣中提到:“吃煎饼,卷大葱,香喷喷,赛油饼。”
4. 泰山牙枣,形状类似饴糖,肉质类似龙眼,香甜可口,是泰山独有的土特产品,清代时作为皇室贡品。早期西方传教士特别喜爱泰山牙枣,常在回国时购买大量作为礼物。冯玉祥将军在泰山隐居时,牙枣常作为他招待客人的特色特产。
5. 泰山灵芝具有治疗耳聋、关节痛、精气亏损、筋骨强健、虚劳等症状的显著效果,是泰山的珍贵特产。相传神农尝百草时在泰山发现灵芝,因此被誉为神药。历史记载宋真宗到泰山时,王钦若献上芝草三万八千余本。至今泰安民间仍将灵芝视为珍宝。
6. 岱下银杏,别名白果树。泰安地区的银杏树龄可达数百年甚至上千年。岱庙后门的两颗银杏树最为古老,根深蒂固,树高超过30米,极为壮观。银杏的果实也可入药和食用,是一种珍贵的树种。
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