海带怎么煮才能软烂

Question

如题所述

Answer 1

使用淘米水泡发海带，这样处理后的海带更容易煮烂且口感更佳。适度煮制海带，煮至软烂即可。在煮海带时加入少许食用碱或小苏打，可以使海带变得更软烂。加入适量的白醋可以去除腥味，同时有助于海带更容易煮软。采用干蒸法处理海带，隔水蒸半小时左右，然后浸泡一夜，这样处理后的海带会变得柔软。对于煲汤用的海带，可以先用开水烫一下，去除腥味后再煮，可以使汤的味道更鲜美。如果海带还是煮不烂，可以适当增加煮的时间和温度。