中国啤酒的历史可以追溯至4000至5000年前的古代，但真正进入市场消费的阶段则是随着19世纪末的外国势力进入。1898年，俄国人在哈尔滨的八王子建立了乌卢布列夫斯基啤酒厂，随后几年，德国、捷克也在此地建立了三家啤酒厂。1903年，英国和德国商人联手在青岛创立了英德酿酒有限公司，这是现今青岛啤酒厂的前身，其初始产能为2000吨。
1904年，中国人开始自行创办啤酒厂，如东北三省啤酒厂在哈尔滨建立。同年，哈尔滨五洲啤酒汽水厂和北京双合盛啤酒厂相继成立。1935年，广州的五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）也加入行列。1958年，我国在各大城市如天津、杭州等地投资建设了一批规模约2000吨的啤酒厂，这些成为我国啤酒业发展的重要支柱。
1979年，全国啤酒厂数量达到90多家，产量达到37.3万吨，相比建国前大幅增长。真正推动啤酒业快速发展的时期是在1979年后的十年，啤酒工业以每年30%以上的速度增长。到1988年，中国啤酒厂家达到813家，产量达到656.4万吨，跃居世界第三，仅落后于美国和德国。十年间，啤酒厂家和产量分别增长了9倍和17.6倍，中国成为名副其实的啤酒大国。
青岛啤酒博物馆，作为青岛啤酒企业文化的瑰宝，坐落在1903年建成的青岛啤酒厂内，位于登州路56号。博物馆融合了古老的传统与现代设计，它不仅是游客了解青岛啤酒和城市历史的窗口，也是青岛市的重要旅游项目。博物馆占地6000多平方米，分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区等区域，其中百年历史和文化区域是核心，通过丰富的图文资料展示了啤酒起源、青岛啤酒的悠久历程、荣誉以及与国际啤酒节和重要人物的关联。馆内珍藏了从欧洲和全国收集的文物、图片和青岛啤酒的发展实物，以及德国、日本友人捐赠的史料，使参观者沉浸在深厚的历史和文化氛围中。
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂， 1903年由英、德两国商人合资开办， 是我国 最早的啤酒生产企业。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。