如何自制好吃的草莓夹心巧克力雪花酥？

Question

如题所述

Answer 1

草莓夹心巧克力雪花酥是一种美味的甜点，它结合了酥脆的饼干、浓郁的巧克力和酸甜的草莓夹心。以下是制作这种甜点的详细步骤：
材料准备：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
低筋面粉：200克
可可粉：20克
盐：一小撮
鸡蛋：1个（只用蛋黄）
香草精：1/2茶匙
新鲜草莓：适量
白巧克力：100克
黑巧克力：100克
牛奶巧克力：100克
糖粉：适量（用于装饰）
工具准备：
烤箱
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烘焙纸
挤巧克力的工具（如裱花袋或巧克力瓶）
制作步骤：
饼干底层：
预热烤箱至180°C（350°F）。
在一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉、可可粉和一小撮盐，用橡皮刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
将面团放在烤盘上，铺上一层烘焙纸，用擀面杖擀成厚度约为5mm的面片。
用叉子在面片上均匀地扎一些小孔，防止烘烤时起泡。
放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或直到边缘变得金黄。
取出后放凉备用。
草莓夹心：
将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小片。
在一个小火的锅中，加入少量的糖和一些水，煮至糖完全溶解。
将草莓片放入糖水中，煮至草莓软化，关火冷却。
使用挤巧克力的工具，将白巧克力挤成小圆片，作为夹心层。
巧克力层：
分别将黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力隔水融化，注意温度不要过高，以免烧焦。
将融化的巧克力分别涂在饼干底层上，形成薄薄的一层。
在巧克力层上均匀地铺上煮软的草莓片。
再覆盖一层融化的巧克力，确保草莓夹心被完全包裹。
装饰与完成：
将完成的巧克力层撒上一层薄薄的糖粉，以增加雪花般的效果。
将制作好的草莓夹心巧克力雪花酥放置在冰箱中冷藏至少1小时，让巧克力层完全凝固。
取出后，切成适当大小的块状即可享用。
这样，一款自制的草莓夹心巧克力雪花酥就完成了。这款甜点不仅外观诱人，口感层次丰富，而且可以根据个人口味调整巧克力和草莓的比例，是一道既美观又美味的甜品。