如题所述
可以做“锅塌豆腐”。
主料:老豆腐1盒。
辅料:面粉适量、蛋液适量、葱适量、姜适量、黄豆酱油1大匙、生抽1大匙、花椒粉1/2小匙、油适量、盐适量。
步骤:
1、豆腐切6、7cm的厚片,撒点盐入底味。
2、沾上面粉。
3、全部做好。
4、裹上蛋液。
5、放入油锅中小火煎。
6、两面金黄盛出备用。
7、另起油锅,葱姜炝锅。
8、加入酱油、花椒粉炒香。
9、加清水烧开。
10、放入豆腐。水量要差不多没过豆腐。
11、加盐调味,盖盖煮10分钟。
12、汤汁收浓时加小葱。