使用煤气相较于用电更加划算。
详细解释如下：
煤气的成本相对较低。在多数地区，煤气的价格相对于电力较为经济。特别是在烹饪过程中，煤气灶可以更加直接和高效地使用煤气作为能源，因此在成本上具有优势。
煤气灶的使用效率较高。煤气灶加热速度快，可以在短时间内达到烹饪所需温度，相较于电加热设备在某些情况下更为高效。特别是在需要高温快炒的烹饪中，煤气灶的优势更为明显。
电力的使用具有额外的便捷性和安全性。虽然煤气成本较低，但使用电力也有一些优势。例如，电力供应更加稳定，不会受到煤气管道故障的影响。此外，电加热设备通常具有温度控制和安全保护功能，减少安全隐患。然而，从经济成本和效率的角度来看，使用煤气仍然更为划算。
综上所述，基于成本优势和较高的使用效率，使用煤气相较于用电更加划算。但需要注意的是，在选择使用煤气或电力时，还应考虑其他因素，如个人喜好、家庭需求和安全问题等。