鸡汤要怎么炖才更有营养

Question

如题所述

Answer 1

香菇鸡汤

主料：土鸡1只、香菇100克

配料：味精0.5小匙，红枣10克，生姜1小块、食用盐适量、葱花适量

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，沸水中煮1-2分钟后捞出

2.香菇泡软、红枣泡软清洗干净

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

当归鸡汤

原料：鸡块（翅根）、白萝卜

配料：姜4片、当归、枸杞7颗

调料：盐适量

做法

1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。

鸡汤功效

1.增加抵抗力：鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。

2.强健筋骨：鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。

3.滋补身体、补充营养

　　

Answer 2

鸡汤这样进炖，好喝又有营养

Answer 3

现在的老师熬鸡汤可厉害了，真香

Answer 4

鸡肉搭配人参天麻一起炖更营养，先把鸡肉剁成小块，先放锅里焯一下水，可以放一点高度白酒去腥，人参天麻也切小块，鸡肉焯好水后倒入砂锅中，人参天麻也放进去，小火炖两个小时，调一下味即可。