四川人的早餐非常丰富，其中最为重要的是豆皮脑和馄饨。
豆皮脑是用豆腐皮加上碎肉、葱花、豆腐脑、花生面等配料做成的美食，口感酥脆爽口，营养丰富。而馄饨则是将肉末、菜末、葱花等馅料包裹在薄薄的面皮里，捏成类似于馄饨的形状煮熟，口感鲜美，深受四川人喜爱。
四川人的早餐文化可以说是与德阳市关系最为密切。德阳是四川的一个著名历史文化名城，悠久的历史和文化带给了德阳特别的餐饮文化。经典的德阳美食有过桥米线、德阳炸酱面、蒸笼小笼等，而其中的盆盆面也是四川人最喜欢的早餐之一。盆盆面选用瘦肉为主要材料，加上辣椒油、花椒、醋、酱等调料，价格实惠，美味可口。
除了以上提到的美食之外，四川人在早上还会选择喝早茶。四川的早茶是一种兼具饮料与小吃的食品，按摩石板桌面自己滚上来的小推车，上面放着一些家常蒸饭、包子、饺子和各种特色点心，一些吃不了的可以打包带走，以便在办公室或者路上慢慢享用。四川人喜欢在早晨品尝早茶，不仅是为了充饥，更是为了度过一个安逸惬意的早晨。