小磨香油为什么会上冻

Question

纯香油零下10度也不会凝结?

Answer 1

这是正常现象。上冻本身就是油脂的物理特性。国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格，一般的食用油脂在零摄氏度放久了，都会凝固的。

香油的凝结点比一般食用油低，实验得出，纯正芝麻香油在约-5都不会凝结，所以在供有暖气的室内存放香油一般不会出现凝结现象。

目前在很多农贸市场的商家为了节省成本，会在香油里添加其他东西，比如花生、食用油等非芝麻类原料，虽然不会给人身体健康带来危害，但致使香油不是100%纯芝麻，所以会出现沉淀、上冻的现象。

扩展资料：

储存香油的方法：

1、把香油装进小口玻璃瓶，每五百克油加精盐一克，在阴暗处放置三日，再将沉淀后的香油倒入棕色玻璃瓶中，密封避光保存，可防酸败失香。

2、防香油存放的温度以常温为好，不宜放入冰箱里，容易产生结晶，影响食用。

3、香油最好要装入密闭的玻璃瓶中，放在阴凉通风处，防止光照。

Answer 2

小磨香油可能是假的。
辨别香油的真假，最简单的方法是，用冰箱将香油冷冻至零下10度，纯香油为液态，假香油会凝结，而且一般的小磨香油都会略带糊味．
再低一点的温度就没试过了,不过一般来说,纯香油结晶点温度是比较低

Answer 3

你买的小磨香油可能是假的。
如何辨别香油的真假？最简单的方法是，用冰箱将香油冷冻至零下10度，纯香油为液态，假香油会凝结，而且一般的小磨香油都会略带糊味．

再低一点的温度就没试过了,不过一般来说,纯香油结晶点温度是比较低.本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

这很正常的，可能是在加工的时候水的比例没有放好！！！！因为小磨香油都是经过和水的混合才能剽取的啊！古人的一句话是“水中取财”就是说的香油了

Answer 5

真正的香油只要零下就会冻