小米山药红枣粥的做法和功效与作用

Question

如题所述

Answer 1

小米山药红枣粥的做法：

材料：小米100克，山药200克，红枣15颗，水适量。

步骤：

1. 小米提前浸泡半小时；

2. 山药去皮切块，红枣洗净；

3. 将所有材料放入锅中，加足量水；

4. 大火烧开后转小火煮约1小时至粥稠。

小米山药红枣粥的功效与作用：

1. 健脾和胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。小米和红枣也都有助于增强脾胃功能，三者结合可以起到更好的健脾和胃作用。

2. 益气补血：红枣富含铁元素，是补血的佳品。小米含有多种维生素，尤其是B族维生素，能促进人体对铁的吸收。山药则含有多种氨基酸和微量元素，有助于补充身体所需的各种营养。

3. 润肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴。红枣和小米也有润肺作用，三者一起煮粥可以起到润肺止咳的效果。

4. 提高免疫力：小米山药红枣粥中的多种营养成分如维生素、矿物质和氨基酸等，都有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。

总之，小米山药红枣粥是一种营养丰富、功效多样的食物。经常食用不仅有助于增强脾胃功能、补充气血，还能润肺止咳、提高免疫力。特别适合脾胃虚弱、气血不足、容易感冒咳嗽的人群食用。