捆鸡是哪里的特产

Question

如题所述

Answer 1

捆鸡是长沙的特产。

捆鸡，又称肉捆鸡，长沙街头的一种小吃，属于湘菜，有素捆鸡与肉捆鸡两种。荤捆鸡又称肉捆鸡。是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，在特质卤水中卤制而成的半成品。口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷。素捆鸡就是豆制品做的了，但长沙人提到的捆鸡一定是指荤捆鸡，卤水香味饱满、筋道可口。

捆鸡的做法多样，而最经典的还是在卤好之后凉拌，多以葱、姜、料酒、干辣椒、蒜仁、红辣椒仁等为调味料调制，长沙的小摊上凉拌的口味也十分丰富，人们均可根据自己的偏好选择相应的口味。

长沙市的其它特产

1、长沙臭豆腐：长沙传统的特色名吃之一，臭豆腐焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。现做现吃，香辣可口。也有真空包装，便于携带，适于送给亲友。

2、糖油粑粑：长沙传统美食之一，用糯米制成，香甜糯软，脆糥适中，外脆内嫩，油而不腻，寻常街巷都能买到。

3、酱板鸭：制作工序繁多，口感极佳，可以直接吃，也可以加热吃，肉很有韧性，香气四溢，比北京烤鸭还好吃。

4、毛毛鱼：纯手工制作的小小的鱼干，看起来不起眼，吃起来却香辣刺激。

5、辣椒酱：用湖南本地辣椒精心制作，不加防腐剂，色香味俱全。