西胡瓜的做法家常炒菜

Question

如题所述

Answer 1

西葫芦的家常炒菜做法步骤如下：

主料：西葫芦、五花肉丝。

辅料：大蒜、姜、小米辣、小葱、青辣椒、生抽、耗油、食用盐、缓带鸡精、胡闭好椒粉、白糖。

1、首先把西葫芦清洗干净后，用刀切掉根部，再切成四份，去掉瓜瓤。

2、瓜瓤去掉后再对半切开，改刀切成薄片，西葫芦的片我们要切薄一点，切好后装入碗中备用。

3、接下来往西葫芦薄片上加一勺食盐，抓拌均匀腌制20分钟，腌制好后用清水清洗一下。

4、然后将大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末，小米辣切成小圈，小葱切成葱花，青辣椒切条，全部放入碗中备用。

5、接下来调个料汁，碗中加入一勺生抽、一勺耗油、少量食用盐、半勺鸡精、少许胡椒粉、一勺白糖和少许清水，搅拌均匀。

6、起锅加油，油热后放入五花肉丝，开大火快速翻炒出多余的油脂，炒香后下入蒜蓉、姜末、小米辣、葱花和青椒丝，扰态芦翻炒均匀后加入西葫芦片，大约翻炒一分钟。

7、最后，加入之前调制好的料汁，继续开火翻炒两分钟即可出锅装盘了。