粮食酒与酒精勾兑酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

粮食酒与酒精勾兑酒的区别有透明度相差较大、酒气明显不同、留香时间不一致、口感不同。

1、透明度相差较大

把酒倒入杯子中，轻轻摇晃杯子。纯粮食酿造的酒，酒体颜色晶莹剔透，能够看到明显的挂杯；而勾兑酒色泽浑浊，晃动也不会出现挂杯现象。

2、酒气明显不同

纯粮食酿造的酒，香气饱满；但勾兑酒闻起来有很明显的刺鼻感。

3、留香时间不一致

取几滴白酒放在手心，然后用力摩擦，粮食酒发热后会产生浓浓的香味，且留香时间较长。勾兑酒闻上去只有刺鼻的香精味，留香时间较短。

4、口感不同

粮食酒入口甘甜，香气饱满，回味好，醒酒很快。但粮食酒在下咽时有明显的刺痛感和灼烧感，醒酒慢。

纯粮食白酒如何保存

1、尽量避免经常搬动

白酒的老化成熟过程是一个相对稳定的缓慢过程，经常搬动、挪动藏酒，不利于白酒的老化成熟。所以，我们选择贮藏白酒的场所要相对固定，最好是家中的闲暇之处，不用我们经常去搬动藏酒。

2、保证瓶口朝上

可能细心的朋友们会发现，我们购买的成箱白酒，会有一个“保持向上”的箭头标志。特别是贮藏成箱白酒的时候，一定要看准了这个标志，保证瓶口朝上。白酒的瓶口朝下、侧放，再严密的瓶口包装，也会有少量漏酒情况发生，那样就得不偿失了。

3、检查瓶口的密封性

在贮藏白酒前，最好是每瓶都要检查一下瓶口的密封性，是否有漏酒情况发生。倒置瓶口，密封性不好的白酒，会从瓶口有少量漏出。有些微量漏酒情况不易发觉，倒置后闻一闻瓶口，有凝重的酒香，那就是微量漏酒。这两种情况都要做出相应处理，如果是瓶盖没有旋紧，处理起来相对简单。旋紧后仍无法解决，最好是加用保鲜膜，或者用蜡封严。