电压力锅和高压锅的区别在哪里？

Question

如题所述

Answer 1

压力锅40kpa和70kpa差距是比较大的。

电压力锅的压力越大，温度越高，相对应烹饪速度就会大大提高，我们买压力锅，无非就是看上电压力锅的高压嘛，压力越大，锅内沸点越高，炖骨头越容易烂。市面上一般电压力锅的压力值在40KPA到80KPA。

70kpa压力更高，锅里能达到的温度更高，能更快的煮烂东西。常见的压力是70kpa，最大的压力也不超120kpa。70kpa的电压力锅价位普遍在500元内，属于大众可接受的价格区间。

相比而言，40KPA的电压力锅，压力相对小多了，一般煮肉什么的所需时间就多很多了。

高压锅的特点：
普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。

不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。

不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右。适合电磁炉，在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。

电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵，但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳。