鸭胗作为一种肉类食物，它吃法是有十分多种多样的，例如可用于烹制，也可以用来做拌凉菜，也可以用来熬汤等。最先小编就来就跟大家详细介绍一种拌凉菜鸭胗的处理方式，在夏天都是这样一道菜肴非常美味，做拌凉菜鸭胗我们之前要准备一些调味剂，提前准备几只蒜头，使他剥好以后切碎，
然后提前准备一块儿姜拍扁，随后准备一些大葱切为段状，我们将要鸭胗清理干净以后，将鸭胗和葱蒜一起放进锅里烧煮三个小时，将鸭胗捞出来以后放进碗里提前准备调味剂，将蒜头切碎，随后准备一些生姜沫放进一些生抽和生抽酱油搅拌均匀，再将鸭胗装进去，搅拌均匀以后添加一些香莱便是应用。
大家也可以做卤鸭胗，都是鸭胗一种非常美味吃法，首先把鸭胗清理干净后将它放进锅里，随后填写适量凉水，等锅烧开后将压阵捞出来添加调味剂，能够添加一些生抽酱油，老抽王，也有葱蒜和食盐米酒等，搅拌均匀，然后用走红烧开以后变为文火炖煮一段时间，让鸭胗在房间里泡浸一段时间，等鸭胗充足进味以后就可以把它捞出来切成薄片儿来用，在使用时能够选择一些酱汁或是香莱等吃下去非常美味。
五香鸭胗
将鸭胗除掉肫皮，植物油脂清洗，用刀子4块肉剔出来，剞成刀花预留
毛笋改为菱形块，然后将丁香花、白蔻、麻椒、八角茴香用布袋子好
将锅置火上，倒进食用油，油烧放入鸭肫炸成黄菊花形，捞起来沥清洁乳
毛笋入锅炸成淡黄色，将锅置火上，放油25克，热后放入姜蒜煸炒香再下鸭肫、毛笋翻一入锅
再倒入生抽、米酒、白砂糖、食盐、心灵鸡汤（250克）及香料包和肉桂粉面、白胡椒粉，饭锅开
撇去浮沫，浇上芝麻油就可以。色深红色，筋烂肉酥，五香味浓，肉烂鲜美
在减脂期间的人群适度的吃一些鸭胗，还可以填补身体所需的一些营养元素，例如它当中含有的蛋白含量比较丰富，另外还有一些矿质元素维生素等，在减脂期间适度的吃一些不会出现发胖状况,
大家每服用100克鸭胗摄取身体热量大概需要散散步60min，就可以把它彻底耗费，在平常生活中吃鸭胗得话，也尽量选一些素淡食用方法，避免一些高油腻感高油脂作法，鸭胗作为一种肉类食物老少咸宜，对于一些肠胃不好的群体，适度的吃一些还有助消化.