烧公鸡怎么做才好吃

如题所述

推荐答案 2017-01-16

主料

公鸡一只

辅料

辣椒花椒
盐味精
豆瓣酱酱油
蚝油葱
姜蒜
烧公鸡的做法步骤
1. 公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出；
2. 炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒；
3. 加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒；
4. 加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块；
5. 慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。
6. 装盘，装饰。

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其他回答

第1个回答 2020-09-29

用沙子焗熟的鸡，色泽金黄，外焦里嫩

第2个回答 2021-01-11

农家烧公鸡：大厨来教你，超级好吃下饭、简单易学

相似回答

烧公鸡怎么做才好吃答：步骤一、首先将土鸡放血、烫水拔毛，之后破开肚子，清除内脏，检查一下把表皮细毛拔或烧干净，之后里外冲洗干净，剁成块沥干备用。步骤二、锅中烧水，把鸡块放进去，倒入适量料酒焯水一分钟，撇去浮沫，捞出沥干，葱、姜、蒜清洗干净，切成葱花、姜丝、蒜粒，干辣椒切段，泡椒切末备用。步骤三、热锅...

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