自己怎样做苞米花？

Question

如题所述

Answer 1

1. 锅内倒入色拉油，加热。
2. 油热后，倒入小玉米粒，用铲子搅拌均匀，使得每一粒小玉米粒都能均匀地裹上油。
3. 盖上锅盖，会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花，此时要时不时晃动下锅，防止锅糊底儿。
4. 锅里听不见噼里啪啦的声音时，说明玉米粒都变成了爆米花，这时关火。盛出，放在一旁备用。
5. 开始熬制焦糖。锅中倒入清水和白砂糖，开始中小火熬制，期间不断搅拌。
6. 熬制变浓稠出现大量气泡石，放入黄油继续搅拌。
7. 搅拌至黄油完全融化，并且出现浓浓的焦糖色时，关火。
8. 倒入已经开花的爆米花，用铲子快速搅拌均匀，使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。
9. 拌均后倒入烤盘中，放凉。不粘手时就可以拿起来吃了。

Answer 2

第1步、爆米花专用玉米粒，洗下吹干。
第2步、锅中放入色拉油，放玉米粒炒下爆成玉米花，这时候盖上锅盖小火爆玉米花。
第3步、爆好了盛出备用。
第4步、锅中放水和白糖。
第5步、小火熬成粘稠的糖浆。
第6步、放入黄油。
第7步、炒匀炒香。
第8步、再放入爆米花搅拌均匀。
第9步、稍微放凉就可以吃了。

Answer 3

锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1：1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了，呵呵！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就开锅